EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


martes, 23 de diciembre de 2014

FELIZ NAVIDAD, FELIZ AÑO, FELIZ VIDA! y novedades!


FELIZ NAVIDAD, FELIZ AÑO, FELIZ VIDA



Veréis quería felicitaros el año de todo corazón. Otros años me ha salido una rima, un verso, algo divertido.

Este año toca un poco de reflexión acompañando los buenos deseos.



Felicitaros de todo corazón desde nuestra pequeña Casa, felicitaros con la ilusión de haber compartido más de cien catas de imaginados  ciriaquiles durante este año.

Felicitaciones desde la gratitud de vuestras opiniones y atenciones para con nuestros destilados, nuestros vinos, nuestras cervezas, nuestras cosas de comer.

Gracias por haber  venido a disfrutar mis catas maridadas, mis cenas, mis ocurrencias y filosofía gastronómica.



Muchas gracias por ayudarme a hacer las cosas que me emocionan, por compartirlas y por recomendarlas. Muchas gracias.



Así que la familia Yáñez, la Vinatería y el Taller Yáñez, y servidor de ustedes deseamos felicitarte el año, la vida… y desear que el próximo sea feliz, bueno, amable. Un buen año



Ciriaco Yáñez



PD; está imagen es un dibujo de cera derretida que vuestro seguro servidor, yo mismo, y mi hijuski  hemos hecho para felicitaros, feliz vida!!!


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Hola amigos!

Una servidora también os escribe unas palabras para agradeceros vuestra compañía.
 Cuando venís a nuestra tienda de madre Sacramento, cuando nos llamáis por teléfono, nos escribís un correo, a través de las redes sociales, o a través de nuestra tienda on-line.
Gracias!!

Nos encanta que disfrutéis en nuestra casa y
 disfrutéis con nuestros productos.

Cada vez que alguien nos dice: “leo vuestros correos y me gustan, son diferentes”.
Nos sentimos muy contentos, y con más energía para hacer cosas nuevas y compartirlo con nuestros amigos, con vosotros,
 compartirlo con el mundo!!

Muchas gracias!

Desearos unos muy Felices Días!
Y copio a Ciri ;)
FELIZ VIDA!!!!!

Y sigo con nuevas cosas para contar!
Pasado el Gordo, seguimos aquí, y novedad novedosa el Ender 2.

Si, amigos,

Como el otro día os encantó el Ender y se acabaron toooodas las botellas en un momento,
Ciriaco ha decidido embotellar
 la última barrica de Ender 2 que teníamos.

Y ya está en la tienda
Doscientas dieciséis botellas dispuestas para vosotros
 las últimas 216 botellas
De Ender 2 Yáñez
Y al mismo precio
De 19,95 € a con 4,95 €

Para que disfrutéis estos días de un gran vino a un gran precio
hasta que se acaben!!


Otra cosa
Dentro de las novedades novedosas de todo el año destacan
la Ginebra Yáñez número 11 que  es la primera ginebra de crianza en barrica que se nos ha ocurrido
y que va a estar estos días a 40 €.

Y la crema de ginebra Yáñez que ya conocéis. 
Que es maravillosamente divertida,
 es nuestra crema de Ginebra Yáñez elaborada con nuestra Ginebra Yáñez número 3 azul una gozada.
 No perdáis la oportunidad de disfrutar con vuestros Hormigos en estas fechas de esta crema tan diferente y divertida.

Seguro que quieres sorprender a algún amigo con nuestra Vodka Yáñez Azul o con nuestra Vodka Yáñez Roja o nuestra Vodka Yáñez Negra,
 seguro que lo consigues!!

¿Tienes un amigo al que le gusta el whisky?
 Regálale uno de los whiskys de almacenista Yáñez,
 le alucinará!!
 Yáñez whisky almacenista una pasada!

Ya sabes de la afición de Ciriaco por hacer cosas diferentes
 las 60 Ginebras Yáñez dan buena fe.

 ¿Quieres regalar una ginebra de autor?
Esta es tu oportunidad
 Rojas, verdes, azules, amarillas, de todos los colores, sabores y aromas.

¿Quieres hacer un regalo con cosas bonitas y buenas para comer?
Las imaginaciones de Ciriaco este año han sido tremendas.
 Casi mil cosas llenas de cariño y sabores diferentes dentro de botes y tarros.
 Cajitas de timbal de rabo de toro, de buey, de pechugas de perdiz de monte, de perdiz de campo, pato a la naranja, miles de patés…

¿Sabes que con las Ginebras Yáñez te regalamos su tónica especial?

¿ Sabes que Ciriaco se ha dedicado este año a
hacer una ginebra para cada  tónica?

¿Sabes que tenemos más de 60 ginebras y tenemos más de 60 tónicas diferentes?
 Todo eso para que disfrutes de nuestras  ginebras Yáñez,
 ginebras de autor.

¿Sabes que este año hemos hecho más de 30 cervezas diferentes en Blesa Teruel con nuestros amigos de Ordio Minero?
 Cervezas de autor, cervezas diferentes,
radicalmente diferentes a las cervezas que conoces.

 Cervezas  con mucho agrado, Cerveza Yáñez Indian pale, Cerveza Yáñez Triticale, Cerveza  Yáñez Blanca.
 Cervezas novedosas como la Cerveza Yáñez Inisual Pale,  Cerveza Yáñez negras, Cerveza Yáñez roja.

¿Sabes que tenemos 36 proyectos de vino en todo el mundo?

¿Sabes que tenemos vinos que proceden de Italia, Francia, Alemania y por supuesto España?

¿ Sabes que este año hemos embotellado 136 vinos?

 ¿Sabes que hacemos todos estos vinos
con el mismo cariño que hace 60 años?

 Sabes que hemos mejorado nuestros vinos este último año,
 Para hacerlos más brillantes, más aromáticos, más profundos y más intensos vinos de vinos con corazón.

¿Sabes que tenemos más de cien vinos Yáñez embotellado en formatos especiales como los magnums Yáñez, los dobles magnums Yáñez, los imperiales Yáñez?

¿Sabes que a Ciri  le encantan los vinos especiales?
¿Sabes que tenemos dos vinos procedentes del Jurançon semidulces perfectos para el foie?

¿ Sabes que Ciriaco se empeña en tener unos vinos como los del hielo y al final fue e hizo vinos del hielo en Alemania?
¿ Sabes que de los vinos especiales le encantan los vinos del sur de España y que tenemos nuestros vinos Yáñez de amontillado, de oloroso, de fino y  de Pedro Ximénez?
¿Sabes que además tenemos también vinos Yáñez de oloroso fino, de Pedro Ximénez cream?

¿Sabes que ha revitalizado nuestros vinos Yáñez  a granel con oloroso fino y Pedro Ximénez embotellados en formato bag in box y que lo servimos a granel?

Muuuchas novedades durante todo este año, y siempre con las mismas ganas, el mismo cariño y corazón que desde hace sesenta y un años!! O incluso un poquito más! ;)

FELICES DÍAS, FELIZ NAVIDAD, FELIZ FELICIDAD!

Ciriaco y Beatriz



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