EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL
El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


miércoles, 22 de marzo de 2023

Meriendas en La Vinatería Yáñez, apúntate!!!

 


 

https://www.youtube.com/watch?v=kDajm1Fofp8

 

 

Muy buenos días en esta nueva semana de marzo en la que va a haber muchas actividades en el taller y la vinatería Yáñez que vamos a disfrutar un montón de cosas

 

Sobre todo la parte gastronómica, con todas las novedades novedosas, así que si os apetece veniros el próximo viernes a las 20 a nuestra merienda don hilo conductor de la trufa, con un montón de vinos para probar, cervezas y mucha conversación.

Nuestros quesos de trufa, nuestros panes de trufa, nuestros bocadillos de trufa,  los embutidos del proyecto del embutidos del años pasado horneados, la retrospectiva  sobre nuestros proyecto poliédricos, los quesos, las aceitunas, las pastas, los postres etc…

Veníos

El viernes a las 20h

36 € por persona

El Sábado a las 12:30 h

36 € por persona

El Sábado a las 20 h

36 € por persona

Y el domingo a las 12:30 h

36 € por persona

Conversación y diversión en la mesas del Taller y La Vinatería Yáñez

aquí en Zaragoza España

 

Llamad por teléfono primero, que no hay muchas plazas

976 214 855

Y el resto de actividades y ofertas de esta semana….

Aquí las tenéis!

 

Actividades

 

día 20 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 21 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas d

e 12  a 14 horas

día 22 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

 de 12  a 14 horas

día 23 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 24 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

 

Ofertas

dia 20 tinto somontano yañez n23

de 15 euros a 7 euros

dia 21 garrafa de vermut

de 45 euros a 36 euros

dia 22 vodka yañez super premium

de 79 euros a 30 euros

dia 23 ron yañez especial

de 30 euros a 15 euros

dia 24 px yañez alamcenista

de 30 euros a 15 euros

dia 25 rioja yañez reserva 

de 20 euros a 10 euros

dia 26 espumoso yañez francia semi

de 20 euros a 10 euros

 

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14

 


 

 


viernes, 3 de marzo de 2023

Aquí llega toooooda la programación de Marzo y todas las ofertas de cada día!!!

 

 

 

Programación de La vinatería Yáñez

Marzo

 

Muy buenos días amigos míos

veréis, un mes de marzo pleno de ilusiones, actividades, catas,

 catas gratuitas y ofertas.

 

El mes de las meriendas

gastronomía: nueva propuesta para disfrutar de la conversación y la gastronomía informal, más abajo las cosicas que se comen y beben.

 

Ofertas: todos los días una oferta y la última semana del mes tooodas la ofertas activas, de lo que hayas probado y te haya gustado podrás cargar lo que te apetezca

 

Actividades:

siguen las conferencias a las 16 horas todos los días

 y las catas de las 18 horas

y además tooodos los días puedes organizar una merienda o un vermut para tu grupo o venir e incorporarte al nuestro.

 

Catas de vino 6 vinos clásicos y disruptivos de diferentes orígenes Yáñez

12 euros

protagonista el vino no lleva gastronomía, soooolo vino.

 

Catas de cervezas 6 cervezas disruptivas

12 euros

protagonista la cerveza no lleva gastronomia , soooolo cervezas

 

Catas de vinos 3 y 3 cervezas

12 euros iva incluido

protagonista el vino y la cerveza no lleva gastronomía,

soooolo vino y cervezas

 

Meriendas

un monton de bebidas diferentes y comida para comer con las manos

36 euros iva incluido

abajo os pongo la idea para este mes

 

y ofertas una cada día para disfrutar y la última semana del mes podrás comprar de todo lo que te haya gustado a precio de oferta

 

Vamos con las actividades gratuitas en marzo

 

Estas actividades gratuitas se realizan de pie informalmente

 dentro de todo el horario indicado

 de 12 a 14 h., ven cuando quieras

probaremos estas imaginaciones de pie, en una conversación informal y solo para disfrutar de la compañía y de los vinos y las cervezas sin ningún espíritu académico ni didáctico sólo disfrutar

 

día 1 degustación de vino blanco tinto y rosado Yáñez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 2 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 3 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 5 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 6 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 7 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 8 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 9 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 10 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 13 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 14 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 15 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 16  degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 17 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 20 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 21 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas d

e 12  a 14 horas

día 22 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

 de 12  a 14 horas

día 23 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 24 degustación de cervezas yañez, ideas disrruptivas

de 12  a 14 horas

día 27 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 28 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 29 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 30  degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

día 31 degustación de vino blanco tinto y rosado yañez, ideas disrruptivas de 12  a 14 horas

 

las conferencias de las 16 horas

La sobremesa un momento para la conversación ,la degustación y la pausa

A las 16 horas conferencia del tema previsto, maridaje y degustación del tema de la conferencia Abajo adjuntamos la programación de contenidos son 20 euros por persona y es imprescindible reservar y confirmar. Sentados, con degustación del motivo de la conferencia

día 1 16 horas conferencia sobre la borgoña 20 euros

día 2 16 horas conferencia sobre el whisky de Irlanda 20 euros

día 3 16 horas conferencia sobre el sake y nuestra visión 20 euros

día 4 16 horas conferencia sobre la cerveza IPA 20 euros

día 5 16 horas conferencia sobre burdeos 20 euros

día 6 16 horas conferencia sobre el whisky de escocia 20 euros

día 7 16 horas conferencia sobre el vino de montila 20 euros

día 8 16 horas conferencia sobre la cerveza  20 euros

día 9 16 horas conferencia sobre la Provenza/rosados 20 euros

día 10 16 horas conferencia sobre el ron 20 euros

día 11 16 horas conferencia sobre el oporto 20 euros

día 12 16 horas conferencia sobre la sidra 20 euros

día 13 16 horas conferencia sobre la Toscana vino/gastronomía 20 euros

día 14 16 horas conferencia sobre Australia y el vino/gastronomía 20 euros

día 15 16 horas conferencia sobre el vino de Italia 20 euros

día 16 16 horas conferencia sobre el vino en Alemania  20 euros

día 17 16 horas conferencia sobre los vinos de Canada  20 euros

día 18 16 horas conferencia sobre los vinos EEUU 20 euros

día 19 16 horas conferencia sobre los vinos de Asia 20 euros

día 20 16 horas conferencia sobre la cerveza en el mundo 20 euros

día 21 16 horas conferencia sobre los vinos centroeuropeos 20 euros

día 22 16 horas conferencia sobre la ginebra 20 euros

día 23 16 horas conferencia sobre el vino en España 20 euros

día 24 16 horas conferencia sobre la destilación, orígenes y realidades 20 euros

día 25 16 horas conferencia sobre los espumosos en el mundo 20 euros

día 26 16 horas conferencia sobre los aguardientes España/mundo 20 euros

día 27 16 horas conferencia sobre los vinos licorosos 20 euros

día 28 16 horas conferencia sobre los aperitivos 20 euros

 

día 29 16 horas conferencia sobre los vios americanos en el mundo 20 euros

día 30 16 horas conferencia sobre los licores España/mundo 20 euros

día 31 16 horas conferencia sobre los cafes 20 euros

 

A las 18 horas Las catas abajo adjuntamos la programación de las catas previstas son 12 euros por persona imprescindible reservar

catas clásicas , sentados, con ganas de disfrutar máximo 12 personas

es necesario reservar en el teléfono de la vinateria yañez

976214855

o en el mail

 eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

día 1 18 horas  cata de nuestro proyecto de vinos disrruptivos

día  2  18 horas cata de nuestros champagnes yañez. 12 euros

día  3 de  18 horas cata de espumosos yañez 12 euros

día 6  18 horas cata de nuestros ribera duero -do 12 euros

día 7  18 horas cata de nuestros -do toro 12 euros

día 8  18 horas cata de nuestros whiskeys 12 euros

día 9  18 horas cata de nuestros vinos italia 12 euros

día 10 18 horas cata de nuestros vinos de burdeos 12 euros

día 13  18 horas cata de nuestros oportos do porto

día 14  18 horas cata de nuestros vinos de borgoña 12 euros

día  15 18 horas cata de nuestros espumosos DO CAVA 12 euros

día 16 18 horas cata de nuestros vermuts 12 euros

dia  17 18 horas cata de nuestros vinos del sur montilla/jerez 12 euros

día 20  18 horas cata de nuestras ginebras yañez 12 euros

dia 21  18 horas cata de nuestros rones yañez 12 euros

día 22  18 horas cata de cervezas yañez 12 euros

día 23  18 horas cata de brandys yañez 12 euros

día 24  18 horas cata de vinos rosados yañez diferentes DO 12 euros

día 27  18 horas cata de vodkas yañez 12 euros

día  28  18 horas cata de vinos yañez do bierzo

dia 29  18 horas cata de tintos yañez do navara12 horas

día 30 18 horas cata de vinos yañez varietales godello, albariño, verdejo, gewurtraminer, chardonay, riesling, vign

día 31  18 horas cata de nuestros vinos tranquilos de Portugal 12 euros

 

a las 19 y 20 horas catas de vinos y tambien meriendas

tienes un grupo con el que quieres venir? pregunta disponibilidad de fecha y hora y venid, minimo 6 personas

 

catas de vinos solo vinos 12 euros

catas de cervezas solo cervezas 12 euros

 

meriendas 36 euros la idea para marzo

A LAS 19,30 LAS MERIENDAS ES IMPRESCINDIBLE RESERVAR, PUEDE VENIR AL GRUPO QUE FORMAMOS EN LA VINATERÍA O CREAR UN GRUPO Y VENIR JUNTOS, MINIMO DE PERSONAS 8 ELIGIENDO FECHA Y HORA

un concepto nuevo, las meriendas

ya conocéis nuestros proyectos poliédricos y es momento de unirlos a nuestros vinos, cervezas y destilados

vamos a disfrutar de los mejores vinos , cervezas, sidras de cerveza y destilados yañez con el jamon, el chorizo, los pates, las croquetas, las aceitunas, los quesos y el pan de trufa. Todas las bebidas y toda la gastronomía estará en evolución permamente con las ganas de probar lo ultimo y lo mejor del mundo yañez.

es una actividad que realizamos sentados, minimo 6 personas, máximo 16 personas, es divertida, se come con las manos sin protocolo. Comer, beber y hablar

la actividad cuesta por persona 36 euros iva incluido

se realiza a las 19 o 20 horas. Puedes incorporarte a un grupo nuevo o formar tu propio grupo, es imprescindible reservar tu plaza  en el teléfono de la vinateria yañez 976214855 o en el mail eltallerylavinateriayanez@gmail.com

la idea de este marzo es la de la trufa

 

LA MERIENDA SERVICIO INFORMAL PARA TOMAR CON LAS MANOS

(en la que habrá evoluciones continuas)

pan de trufa, y pan asado, pan abizcochado de trufa, cañada de trufa, panbombon de trufa, hogaza asada, el disfrute del pan recien horneado

aceitunas matadas humilde/sabrosas

queso penicilimun camemberti madurado y trufado en dos formatos

huevos con carne y trufa

chorizo de vermut

crema de tomates para mojar pan

fiambre asado de pavo y de trufa

fiambre de jamon asado al humo

mortadela asada de trufa

pizza de trufa

paté de faisan y trufa ( en tarrito semicocido)

paté de boletus y trufa (en tarrito semicocido)

pasta  de almendras y brandy

pasta de chocolate y moscatel

empanada de calabaza y ginebra

bombones de guindillla y sal

hojaldres amielados al horno

 

espumoso francia yañez toque ice para empezar

la sidra de cerveza de hielo

vinos blanco semi yañez jurançon

yañez airen semi pelea de zonas

rosado clásico provenza

rosado disrruptor yañez pelea de conceptos

tinto maceración beaujolais

tinto clásico rioja alavesa pelea de maceraciones

tinto cotes du rhone

tinto borja pelea de garnachas

 

yañez cerveza oscura de PX

yañez cerveza pilsen de moscato

yañez cerveza scottis whisky

yañez cerveza negra de jengibre y zarzaparrilla

yañez cerveza espelta y brandy

yañez cerveza bohemian de mango

yañez cerveza de hierbas y aguardiente

yañez cerveza de citricos

 

 

el gintonic granizado de nuestra ginebra ultrapremium

 

OFERTAS

de marzo

iva incluido

 

dia 1 cava yañez brut nature especial

de 20 € a 10 euros

dia 2 blanco gewurtraminer yañez clásico

de 12 euros a 6 euros

dia 3 blanco garnacha yañez borja

de 10 euros a 5 euros

dia 4 garnacha romantica

de 10 euros a 5 euros

dia 6 yañez merlot somontano

de  12 euros a 6 euros

dia 7 ginebra yañez premium

de 30 euros a 20 euros

dia 8 blano de las mariposas

de  10 euros a 5 euros

dia 9 burdeos yañez

de 30 euros  a 15 euros

dia 10 toro yañez

 de 30 euros a 15 euros

dia 11 garnacha n1

de 12 euros a 5 euros

dia 12 barrica n14 somontnao

de 15 euros a  7 euros

dia 13 garrafa 5 litros garnacha

de 15 euros a 8 euros

dia 14 rosado borja garnacha

de 12 euros a 5 euros

dia 15 ribera duero 11 meses

de 30 euros a 15 euros

dia 16 champagne yañez cru

de 50 euros a 40 euros

dia 17 whishy yañez 21 años

de 390 euros a 200 euros

dia 18 brandy xo yañez

de 190 euros a 150 euros

dia 19 tinto garnacha borja n6

de 15 euros a 5 euros

dia 20 tinto somontano yañez n23

de 15 euros a 7 euros

dia 21 garrafa de vermut

de 45 euros a 36 euros

dia 22 vodka yañez super premium

de 79 euros a 30 euros

dia 23 ron yañez especial

de 30 euros a 15 euros

dia 24 px yañez alamcenista

de 30 euros a 15 euros

dia 25 rioja yañez reserva 

de 20 euros a 10 euros

dia 26 espumoso yañez francia semi

de 20 euros a 10 euros

 

día 27, 28, 29,30,31

todas las ofertas del mes están activadas

repón tu bodega y prepara la primavera