EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


miércoles, 26 de octubre de 2016

Amantes de la Cerveza, este viernes Cata!!!


Amantes de la cerveza, amigos que disfrutan probando cervezas artesanas, pequeñas tiradas, cervezas experimentales,
para todos vosotros,
 este viernes os proponemos una Cata de Cervezas!!!

Cata de Cervezas
Only Beers/ Solo Cervezas
Día: Viernes 28 de Octubre
Hora: 20:30 h
Precio: 12 €
Lugar: Vinatería Yáñez
Madre Sacramento 11, 50004 Zaragoza

Será una cata informal, de pie, de una hora.
Y probaréis seis cervezas
de la mano de nuestro Ciri.
Será una fórmula de iniciación a la cata de cervezas, con un mini curso.
Si os apetece venir, ya sabéis
Llamadnos
976 214 855
O escribidnos a
y os reservamos plaza.

Y además hoy os proponemos una cajita de regalo muy acorde con la cata de este viernes.
Si queréis regalar un pack de cervezas, hoy os presento
Colección Yáñez 60

3 Cerveza Yáñez 57 Negra 50 cL.
2 Cerveza Yáñez 98 Trigo blanca 33 cL.
Oferta de 26 a 24 €
Y si queréis alguna otra sugerencia, en nuestra página web podéis encontrar todas las cajas de regalo
Éstas y todas las ideas que se os ocurran.
Ciriaco y Beatriz os atienden y aconsejan con mucho cariño!

Venid y hablemos de Cerveza!

La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.




lunes, 24 de octubre de 2016

Cata de Cervezas este próximo viernes!


Queridos amigos, buenos días!!!

Si la semana pasada os preparamos una cata de vinos, esta semana os preparamos una cata de Cervezas!!!!

Si queréis saber más, aquí va la actividad:

Cata de Cervezas
Only Beers/ Solo Cervezas
Día: Viernes 28 de Octubre
Hora: 20:30 h
Precio: 12 €
Lugar: Vinatería Yáñez
Madre Sacramento 11, 50004 Zaragoza

Será una cata informal, de pie, de una hora.
Y probaréis seis cervezas
de la mano de nuestro Ciri.
Será una fórmula de iniciación a la cata de cervezas, con un mini curso.
Si os apetece venir, ya sabéis
Llamadnos
976 214 855
O escribidnos a
y os reservamos plaza.


Y hoy os contamos una nueva caja para regalar.
La caja de hoy lleva muchas cosas ricas
Un blanco semidulce espumoso
Un tinto Reserva de Borja
Una Ginebra con toques de limón
Y tres patés
Precio 45 €


Ésta y muchas ideas más os esperan en La vinatería Yáñez, y si queréis vuestra propia caja, encantados os preparamos la idea que tengáis!!!
Venid y hablemos de vino!



La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.






viernes, 14 de octubre de 2016

Felices fiestas!!


Queridos amigos,
Leo estas palabras de nuestro Ciri, y quisiera compartirlas  con vosotros.
Felices Fiestas!!!


“Estaba escribiendo algo sobre este día del pilar, aquí en la Vinatería mientras las gentes pasan vestidas de fiesta con atuendos preciosos y rostros alegres, en compañía de sus seres queridos y , por unas horas alejado el espectro del miedo y la confusión y cuando me he querido dar cuenta he escrito unos párrafos. Luego de un momento...¡¡¡me he dado cuenta de que eso ya lo había escrito en el pasado" madre mía , que viejo soyyyyyyy. Jajjajja.
Veréis, estando hoy en la vinatería me han llegado, como en una filmación, las imágenes de los últimos treinta y cinco años de pilares. Tradicionalmente hemos abierto la tienda y cuando mi padre tenía su bar "el humilde rincón" el barecito también lo abríamos.
Esta mañana recuerdo aquellos días de otoño cuando todos mis amigos se iban con sus familias a pasear, a tomar el vermouth. Mi padre me montaba en el coche y nos veníamos al bar. Yo tenía, nueve, diez años, once tal vez y, hala¡ a fregar el suelo, limpiar la cocina, los baños, cortar el pan, mirar que no se pegara la salsa de las cigalas, ni que los solomillos se quemaran...Muchas pequeñas cosas, luego llegaba todo el mundo y en dos horas no se paraba ni un segundo, más pan, lavar vasos que no quedan¡¡¡ Mi padre era una maquina, atendía con rapidez y siempre tenía un comentario para sus amigos, los que no eran amigos simplemente no comían... Uno de aquellos años, recuerdo que no quería ir, quería quedarme en casa. Al final sin más me monté en el coche y desde casa de mis padres bajábamos por la gran vía y nos fueron desviando sucesivamente por diferentes calles. Yo, en secreto deseaba que no pudiésemos llegar, que nos volviésemos a casa. Mi padre no cejó en su empeño y callejeando encontró una manera de llegar a esta sufrida calle madre sacramento
" calle madre sacramento
tan sufrida y tan callada
allí ha tomado aposento
un bar que es una gozada
es un sitio singular
que en animo de atenderte
en menos que canta un gallo
te monta un tenderete...”
así escribía el poeta Macario sobre el humilde rincón
pues como os decía llegamos, llegamos. Lo preparamos todos y llegó la gran ola del vermouth
un grupo de hombres, mujeres y niños, se puso en medio del local, yo les atendí, tenía once años
les serví y como quien no quiere la cosa se fueron sin pagar. Aún los veo irse taimados y contentos.
Yo no me atreví a decir nada, pensaba que habrían abonado su cuenta a mi padre. Cuando este se percato del sinpa la bronca que me pegó fue de órdago. Creo que no me habló en un par de semanas.
Cuando me hice mayor, tenía dieciséis años y solo tenía que venir a abrir la tienda siempre me sentía como estar de vacaciones.
Días del pilar un poco diferentes”.




Venid y hablemos de destilados!!!

La Vinatería Yáñez está abierta todos los días durante las Fiestas del Pilar.
Nuestro horario
Lunes a Sábado de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15
El domingo
De 10 a 14h


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855




viernes, 7 de octubre de 2016

Estamos abiertos estos días!! Felices Fiestas!!!



Ya se siente el ambiente en las calles, la gente tiene otro semblante, más alegre, más vivaz.
Tenemos ganas de que lleguen las fiestas del Pilar.
Tomar unas tapas, pasear por la antigua zona restaurada del Tubo.
Pasear por la Basílica del Pilar, por la catedral de la Seo entre grupos de amigos, entre chuscas ocurrencias, entre vermut y vermut, entre patata brava y patata brava, entre carioca y carioca, disfrutando jacarandosamente.
Felices Fiestas Amigos!!!

La Vinatería Yáñez está abierta todos los días, como siempre, y el día del Pilar también abrimos!!
Nuestro horario
Lunes a Sábado de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15
Y domingos y festivos
De 10 a 14 horas.
Y para que disfrutéis estos días,


muchas ideas, Claro,
Nuestras ginebras, nuestros rones, nuestros whiskys, nuestras cervezas, nuestros vinos, nuestros patés, montones de ideas para disfrutar.

Venid y hablemos de vino!!!

La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


jueves, 6 de octubre de 2016

Tomorrow, cata de vinos, quedan plazas!!


Tomorrow, Tomorrow
Wine Tasting
Wanna come?....
Keep reading…

CATA DE VINOS YÁÑEZ
DEL ALTO SOMONTANO DEL SOBRARBE
Mañana, Viernes 7 Octubre
Hora: 20:30 h.
Precio: 20 €/persona
Probaremos las últimas novedades de nuestro Ciriaco en Somontano
Un Blanco Pinot Noir
Un Gewürztraminer Varietal
Un Gewürztraminer + Chardonnay
Tres de las últimas novedades en vinos blancos del Somontano, vendimia nocturna, mesa selección y roble francés.
Y en tintos,
Un Ensamblage Pinot Noir, Shirah y Cabernet
Un Tempranillo clásico
Y para que veáis el contraste
Nuestra super Garnacha del Somontano del Moncayo, el vino de los 100 €
Además disfrutaremos de un ágape de pie para disfrutar…

Si te apetece venir, reserva tu plaza a través de nuestro correo electrónico:
o llamando
976 214 855
¡Venid y hablemos de Vino!


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.