EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


sábado, 31 de diciembre de 2016

Un menú de príncipes para esta noche especial!! Feliz 2017!!


Un menú de príncipes

Nuestro Ciriaco me sorprende hoy deseando una Feliz velada a todos nuestros amigos.
 Me sorprende no por su deseo de felicidad sino porque me dice vamos a hacer un menú de príncipes!!!

 Ya sabes que nuestro Ciriaco es chef y le encanta el maridaje, fue la primera de sus ilusiones y hoy ha pensado algo especial.

 Para un aperitivo de paté de foie qué mejor que uno de nuestros Jurançon un blanco maravilloso imaginado por nuestro Ciri en el sur de Francia con una uva que se llama gros Manseng emparentado con los Sauternes, con los tokajis, con los Monbazillac.
 Hemos pensado que de su precio original de 19,96 € hoy podríamos compartirlo a 9,96 €.

Para una carne guisada, asada o rustida, pensamos que se expresará maravillosamente con uno de nuestros grandes tintos, una super Garnacha, la garnacha hija del cierzo y la niebla, de la nieve del Moncayo, una Garnacha plena de ideas, de imaginaciones, de sueños y de romanticismo, una Garnacha cuyo precio son 102,96 € y hemos pensado que esta velada podría estar perfectamente a 49,96 €.

Un champagne maravilloso para tomarlo durante la comida, que combina maravillosamente maravilloso con cualquier pescado o marisco o incluso carnes blancas, carácter y sutileza. Pensamos en uno de nuestros grandes champanes elaborados con la casa Gardet en Francia, en Chigny les Roses, uno de los viñedos más maravillosos que se pueden recordar en una zona ya de por sí emblemática, con el vino criado en barrica durante 8 años, una pasada!!
Su precio son 89,96 € y hemos pensado que podría estar perfectamente a 49,96 €

Y
¿cómo terminar una velada maravillosa entre amigos, fiesta y jacaranda? ¿cómo terminar la cena mejor que con un gin tonic excepcional?
 Esta ginebra excepcional, realmente excepcional, cuyo precio son 99,96 € y hemos pensado que podría estar también perfectamente a 49,96 €.

 Un montón de cosas bonitas para crear un menú de príncipes compartido con amigos desde la más profunda e inocente de las alegrías.



Y además de este menú de príncipes otros super vinos para disfrutar de esta noche:

Valbuena 5º año
 96,96 €
Pintia
 29,96 €
Macan
49,96 €
Macán Clásico
36,96 €
Torre Muga
59,96 €
Tondonia
22,96 €
Blecua
62,96 €
Matusalem
Para aperitivo
58,96 €
Noe
Para postres
58,96 €
Yáñez Oporto Vintage 2007
De 36,96 € a 29,96 €

Feliz noche y lo mejor para el 2017!!!

Y hoy 31 de Diciembre

La Vinatería Yáñez abre de
9:15 a 20:30 h.
Horario ininterrumpido
Non-Stop
Todos los días
Domingos y Festivos
A todas las horas
Todos los días
Todos los domingos
Todos los festivos
Sin parada
 De aquí al año nuevo
De 9:15 a 21:15 h.

Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855




sábado, 24 de diciembre de 2016

Feliz Navidad!! Y el lunes estamos abiertos!!!




¡¡Felizzzzzzzzzzzz Navidad os deseamos Bea y Ciri!!


El lunes 26 de Diciembre estamos abiertos por la mañana y por la tarde!!!



¡¡¡¡Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855




martes, 13 de diciembre de 2016

Amigo invisible?Tenemos un montón de ideas para regalar!


¿Qué tal vuestro amigo invisible?
En mi casa lo hacemos desde hace varios años, y me encantan los días previos a nochebuena, qué le gustará?, voy a averiguar,… y si le regalo una ginebra? O una cerveza ahora que ha descubierto este mundo?,…y luego prepararlo, esconderlo…!!!

Os ha tocado el suegro y no sabéis que regalarle? O la cuñada y habéis descubierto que le gusta la ginebra? Como a la reina de Inglaterra.
En la Vinatería Yáñez, tenemos un montón de ideas para regalar y de todos los precios!!!!


Y mientras,….
Seguimos con nuestro calendario de Adviento particular cervecero!


Hoy 13 de Diciembre
Yáñez Cerveza Única IPA Dulce
50 cL.
A 7,96 €
Yañez cerveza única IPA dulce un concepto que nuestro Ciriaco lleva tiempo acariciando y ahora se ha decidido a embotellarlo en una botella de 50 centilitros con la maduración dentro de la botella y mucha ilusión, con ganas de que la disfrutes como copa final.




Venid y hablemos de Cerveza!!!

Y a partir del 1 de diciembre nuestro horario de La Vinatería Yáñez se amplía!
Del 1 al 31 de Diciembre
La Vinatería Yáñez abre de
9:15 a 21:15 h.
Horario ininterrumpido
Non-Stop
Todos los días
Domingos y Festivos
A todas las horas
Todos los días
Todos los domingos
Todos los festivos
Sin parada
 De aquí al año nuevo
De 9:15 a 21:15 h.
Lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo!!!!

Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855





lunes, 5 de diciembre de 2016

Abiertos por puente!!!


Open, open, open, ooooopeeeeennn!!!!
Así canta Ciri esta mañana de lunes, lunero en La Vinatería Yáñez!!!

Aquí estamos abiertos, porque es lunes, porque es diciembre y tooooodo este mes estamos abiertos toooodos los días de 9:15 a 21:15 h. si, si, para que podáis hacer vuestras compras, vuestros regalos cuando mejor os venga.
Nosotros os atenderemos con mucho cariño!!!!!




Y a partir del 1 de diciembre nuestro horario de La Vinatería Yáñez se amplía!
Del 1 al 31 de Diciembre
La Vinatería Yáñez abre de
9:15 a 21:15 h.
Horario ininterrumpido
Non-Stop
Todos los días
Domingos y Festivos
A todas las horas
Todos los días
Todos los domingos
Todos los festivos
Sin parada
 De aquí al año nuevo
De 9:15 a 21:15 h.
Lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo!!!!

Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855