EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


miércoles, 25 de julio de 2018

Yáñez Vino de Reyes, impresionante!!!




Los vinos dulces enamoran a Ciriaco, en sus viajes siempre va buscando esa uva con la que elaborar un vino, ese vino que le haga brillar los ojos con ese toque dulce.

Y Jurançon es una de las zonas que descubrió hace muuuchos, muchos años, y que junto a otras como Sauternes, Tokaji, … le tienen encandilado desde siempre.

Hoy os cuento acerca de nuestro vino semidulce de Jurançon

Yáñez Vino de Reyes

Impresionante
Semidulce
Lleno de ilusiones, matices, frutas maduras, especiados,
Marida fantásticamente bien con queso, o con foie,
Solo o acompañado! 

Grandísimo vino
A 19,96 €

Y aquí tenéis a Ciriaco hablando de su vino

 
Además tenemos nuevo horario de verano, porque

ESTAMOS ABIERTOS POR VACACIONES

Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: Disfrutaremos de asueto

La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com



sábado, 21 de julio de 2018

Yáñez Cuatro Ginebra Premium, divertida!!!


Queridos amigos,
Estas semanas os he ido mostrando las novedades vinateras que nuestro Ciri tiene en sus anaqueles, y hoy os cuento acerca de una ginebra, no es nueva, porque ya la elaboramos hace varios años, pero sí os presento la nueva versión de esta ginebra.

Una versión mejorada, como los moviles ;)



Yáñez Cuatro Ginebra Premium
De fresas, dulce, con más frescura, como si te comieras una gominola. Divertida
Y todo por 20 €
O 20 ginebrazos que dice nuestro Ciri.
Venid y hablemos de Ginebra!!!!
Y si lo queréis ver, aquí lo tenéis….

Y además tenemos nuevo horario de verano, porque

ESTAMOS ABIERTOS POR VACACIONES

Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: Disfrutaremos de asueto

La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

martes, 17 de julio de 2018

Para ir abriendo boca!!!


Hola amigos,
Para ir abriendo boca a estas horas, una guía breve, de toooodo lo que hacemos en El Taller y La Vinatería Yáñez….

ACTIVIDADES Y CATAS MUNDO YÁÑEZ
GUÍA BREVE

A veces me dicen que hacemos tantaaas cosas que es imposible aclararse con los temas y precios. Aquí va una guía breve. Todas las actividades terminan a las 22,30 como hora límite. Duran 120 minutos de media. Se pueden realizar en cualquier día de la semana y en cualquier horario teniendo como limite las 22,30h. Los grupos mínimos se compondrán de 8 personas. El objetivo de estas actividades es pasarlo bien, disfrutar de la compañía y de la charla y ser felices. Es imprescindible reservar.

Cata de vino 20 euros.
Se catan cinco vinos. Explicación y charla en torno al mundo del vino o las cervezas. Dos horas. Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.
Cata de cervezas 20 euros.
Se catan cinco cervezas. Explicación y charla en torno al mundo de las cervezas. Dos horas. Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.
Cata de vino y/o cervezas 20 euros.
Se catan cinco vinos y/o cervezas. Explicación y charla en torno al mundo del vino o las cervezas. Dos horas. Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Cata de destilados 40 euros.
Se catan cinco destilados nobles. Explicación y charla en torno al mundo de los destilados. Dos horas. Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Cata comida/cena 30 euros
Para los que además de catar y disfrutar de la charla quieren cenar o comer. En formato de bandejas, carnes asadas, pan, huevos, patatas asadas, hojaldre… Comida tradicional redefinida por nuestro chef. La cata va en paralelo a la comida con la charla y el ágape unidos.

Catas monográficas 50 euros
Son catas con un hilo conductor: el vino, la cerveza, los destilados o la gastronomía. Ej: cata de jamón ibérico y vinos que mariden bien. Cata de quesos e idem de vinos que mariden bien. Cata de sushi y lo mismo. Cata de cervezas y gastronomía que las mejore. Cata de trufa y los vinos imposibles. Cata de arroces y borgoñas. Cata de champagnes de añada y pan con cosas . Etcétera etcétera…

Recorrido por el mundo Yáñez 60 euros
Los platos de nuestro Ciriaco se expresan con los vinos del taller Yañez. La cocina en miniatura. El mundo gastronómico de Ciri al servicio de sus vinos, cervezas , destilados e ilusiones. Una ventana al mundo onírico que se expresa a través del vino, la cerveza, el destilado y la gastronomía. Un recorrido

Experiencia Yáñez 160 euros
Esta es la obra de teatro que nuestro Ciriaco escribió de joven y que seguimos representando. La idea es que el vino, la música, las cosas de comer discurren en un mundo onírico. Se prueban 46 cosas pequeñas y 26 vinos cervezas y destilados. El viaje dura tres horas y es para un máximo de 12 personas.
Y hay muchas cosas más. Ilusiones embotelladas e ideas imaginadas para disfrutar entre amigos o para hacer amigos.


EL TALLER Y LA VINATERÍA YÁÑEZ
Desde 1953 en Madre Sacramento
Ciriaco Yáñez Imaginador
Madre Sacramento 11. 50004 Zaragoza
Teléfono: 976 214 855
Vinos, espirituosos, cervezas, quesos, cafés, aceites, panes
Enogastronomía mediterránea
Degustaciones, talleres, conferencias
www.vinateriayanez.com
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com
ACTIVIDADES Y CATAS MUNDO YÁÑEZ. GUÍA BREVE

miércoles, 11 de julio de 2018

Yáñez El Sueño de la Nieve 2016, Vinazo!!! Ven y llévatelo!!!




Mirad, mirad, qué simpático está nuestro Ciri, presentándoos su nuevo vino de Borja.

Yáñez El Sueño de la Nieve 2016

Ya sabéis que Borja es una de las zonas que le enamoran, y en ella imagina y hace toooodo lo posible, y lo imposible también.

Hoy os presentamos El Sueño de la Nieve 2016, 
un vino que no hacemos todos los años!
Una Garnacha muy peculiar, un vino, como dice Ciri,  fresco, elegante, complejo, sutil.
Un vino por encima de cualquier expectativa.
Un Vinazo!!!

A 14,96 €


Venid y hablemos de vino!!!

Y además tenemos nuevo horario de verano, porque

ESTAMOS ABIERTOS POR VACACIONES

Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: Disfrutaremos de asueto

La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: Disfrutaremos de asueto