EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


viernes, 28 de abril de 2023

Cata esta tarde, las catas maridadas, los nuevos Borja 2022, y ofertas para el Día de la Madre

 

 

Hola,

Ciriaco os cuenta las novedades en las catas maridadas en La Vinatería Yáñez.

Siempre sorprendiendo, siempre disfrutando en la preparación para que luego disfrutéis vosotros!!! 


 

https://www.youtube.com/watch?v=ob878kI6oiA

 

Estamos en el taller y la vinatería Yáñez y me preguntáis por nuestras catas maridadas.

La verdad es que estamos haciendo una retrospectiva de todos nuestros proyectos gastronómicos poliédricos, y estamos haciendo una redefinición de todo el concepto, buscando que el hilo conductor sea la conversación, ahora además, es la trufa.

 

¿Qué hacemos ahora en las catas? Probamos nuestros vinos, muchos, probamos nuestras cervezas, muchas. Y redefinimos mucho nuestra gastronomía tradicional, la que hemos hecho como proyectos poliédricos, por ejemplo, los quesos en este caso trufados, las aceitunas, los pates, los panes, los fiambres de todos los tipos que hacemos y que pasamos por el horno, porque el hilo también el horno, el calor. También incorporamos toda la idea del huerto ecológico, y todo el trabajo que el horno hace en las cebollas, las berenjenas, los calabacines, la idea nueva de las pizzas, que es una idea muy divertida.

Además, las morcillas trufadas, las patatas por supuesto trufadas, se comen un montón de cosas divertidas, nuestra versión de las migas, los huevos trufados, bocadillo de trufa, y luego los postres, seis postres que hacemos, muy divertidos dentro de nuestros proyectos.

Muchas ganas de conversar, de pasarlo bien, de disfrutar, de estar a gusto, aquí en el Taller Yánez y La Vinatería Yáñez y nosotros felices de que vengáis.

36 € por persona.

 

Si os ha gustado todo lo que os ha contado,

es mejor todavía si venís a pasar un rato inolvidable.

 

Llama al

976 214 855

O escribe a 

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

Y reserva una cata.

 

Además, os pongo también las

Novedades,

 Blancos,  rosados y tintos 2022

D.O. Borja

 Garnachas

3€/botella

y

 graneles en garrafa de 5L

venid a buscarlos,

precios especiales

un momento extraordinario para acoger y disfrutar estos vinos

y para rellenar la bodega

 

y

 

La cata de esta tarde

Viernes

28 de Abril

 

Catas de vinos 3 y 3 cervezas

12 euros iva incluido

protagonista el vino y la cerveza no lleva gastronomía,

soooolo vino y cervezas

 

A las 20 h

 

Apuntaos en

Teléfono 976 214 855

Mail

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

Y por último, el regalo perfecto para el Día de la Madre.


Especial para el Día de la Madre

 cualquier cosa maravillosa que te puedas imaginar no se puede comparar. Un poco de cariño que es lo que más gusta a nuestras madres,

 pero bueno si queremos compartir nuestros vinos blancos de gewürztraminer de Somontano

están de oferta a 8 euros

 para ellas

nuestros cavas denominación de origen

y nuestros espumosos franceses

están de oferta 8 euros

para ellas

 nuestras cremas dulces de todos los cientos de sabores que tenemos están de oferta a 15 euros

 si les gusta el trago largo y las ginebras especiales

 están de oferta 15 euros

 y si les gustan los whiskies, los brandys, las vodcas, los aguardientes o los rones

están de oferta a 20 euros

todo por las madres

Feliz día de la madre

 

 

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14

 


 

 


viernes, 14 de abril de 2023

Te animas? esta tarde a las 20 h, reserva tu plaza!

 

 

Vente!!!

 

HOY

 14 de Abril

Cata Especial de Vinos Yáñez y cervezas Yáñez

4 vinos Yáñez

4 cervezas Yáñez

Y lo vamos a amenizar con nuestro bocadillo de trufa y

Son 20 €

A las 20 h

4 vinos especiales

4 cervezas especiales

Creadas especialmente para la cata de este viernes a las 20

 

Aquí tenéis a Ciri que os lo cuenta!!!


 

https://www.youtube.com/shorts/syJSMHK1D6g

 

Apuntaos en

Teléfono 976 214 855

Mail

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

Y además….

Va a haber catas

 a las 12:30 h de vino y cervezas

O de vinos o cervezas con

12 € de precio

Va a haber almuerzos a las 14:30 que serán 36 €

Va a haber conferencias a las 16 h y serán 20 €

Va a haber catas de vinos, cervezas, vinos y cervezas a las 18 h que serán 12 €

Y va a haber meriendas a las 20 de la noche que van a ser 36 €

Todas estas actividades las podéis hacer vosotros convocando un grupo

u os podéis incorporar a las actividades que nosotros vamos programando

y venir con otras personas que no conocéis,

Bien en grupo con vuestros amigos, bien acoplándoos a algún grupo nuestro,

el objetivo es que lo paséis bien.

 

También va a haber diferentes actividades gastronómicas que os iremos contando a lo largo del mes, sobre todo,

la cata de vinos y el bocadillo de trufa que es una idea que nos habéis sugerido porque os apetecía tomar algo mientras estábamos probando los vinos y se nos ha ocurrido que con el bocadillo de trufa podíamos hacer un buen maridaje,

y esto serán 20 €.

 

Por supuesto toda la serie de actividades de cata de destilados, vinos, cervezas, que ya conocéis y que hacemos con todo el cariño del mundo.

 

Además,

Dentro de las ofertas de este mes

Sobresalen las nuevas garnachas del 2022,

como ya sabéis, nuestra garnacha romántica, la envasamos en partidas de una barrica, no ensamblamos diferentes barricas sino que cada barrica tiene su propia numeración y es presentada de esta manera, la garnacha romántica n1, la garnacha romántica n2 ,…

pues las garnachas románticas del 1-47 del año 2022

ya están dispuestas y las empezaremos a poder vender a partir de la semana que viene.

Así que atentos, porque además van a estar a un precio demoledor,

Todas las garnachas románticas de la número uno a la número cuadragésimo séptima van a estar a 5 € durante este mes de abril.

¡¡¡Una verdadera locura!!!

Las garnachas románticas del 2022 de la serie de los veintes.

Ya sabéis de nuestro proyecto que comenzó en el año 2000 y que en este año llegamos al año 2022,

así que las garnachas románticas del 2022,

estarán a 3 € un precio absolutamente demoledor.

 

También la garnacha blanca del Moncayo y los diferentes ensamblajes

 de garnacha con moscatel y con viura,

van a estar en la vinatería del 2023 y estarán de precio espectacularmente espectaculares

a 3 € en la serie de los veintes,

y la serie de las garnachas blancas románticas a 5 €

 

y los rosados 2022 de garnacha

igualmente, las garnachas románticas rosadas de la 1-36 estarán de oferta

 a 5 €

y la garnacha romántica de la serie de los veintes

estará a 3 €

 

La ginebra azul Yáñez

de 27 a 17€

 

Una oportunidad extraordinaria para reponer vuestros anaqueles después de la semana santa, y para disfrutar de un trago largo muy agradable, y además recordad, con esta ginebra os regalamos nuestra tónica envasada de un litro.

Las cervezas Yáñez, una oferta tremenda,

Compra 12 cervezas y te regalamos 2

Compra 12 cervezas Yáñez iguales o diferentes

y te regalamos 2 iguales o diferentes a tu discreción.

Y para estos días de la primavera,

que mejor que unas espumas espumosas de la D.O. cava.

Nuestros cava D.O. elaborado con viura o chardonnay o con garnacha

y todos ellos están de oferta

a 10 €

 

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14

 

 

 

 

 


miércoles, 12 de abril de 2023

De pleno en las actividades de Abril, te apuntas?

 

 

Muy buenos días

 estamos en taller y la Vinatería Yáñez y después de pasar esta fiesta de Semana Santa divertida y que nos han llevado por el camino del vino, la gastronomía, la reflexión, la introspección y el disfrute.

Empezamos este mes de abril con mucho entusiasmo,

 

La primera nueva:

Este viernes 14 de Abril

Cata Especial de Vinos Yáñez y cervezas Yáñez

4 vinos Yáñez

4 cervezas Yáñez

Y lo vamos a amenizar con nuestro bocadillo de trufa y

Son 20 €

A las 20 h

4 vinos especiales

4 cervezas especiales

Creadas especialmente para la cata de este viernes a las 20

 

Aquí tenéis a Ciri que os lo cuenta!!!


 

https://www.youtube.com/shorts/syJSMHK1D6g

 

Apuntaos en

Teléfono 976 214 855

Mail

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

Va a haber catas

 a las 12:30 h de vino y cervezas

O de vinos o cervezas con

12 € de precio

Va a haber almuerzos a las 14:30 que serán 36 €

Va a haber conferencias a las 16 h y serán 20 €

Va a haber catas de vinos, cervezas, vinos y cervezas a las 18 h que serán 12 €

Y va a haber meriendas a las 20 de la noche que van a ser 36 €

Todas estas actividades las podéis hacer vosotros convocando un grupo

u os podéis incorporar a las actividades que nosotros vamos programando

y venir con otras personas que no conocéis,

Bien en grupo con vuestros amigos, bien acoplándoos a algún grupo nuestro,

el objetivo es que lo paséis bien.

 

También va a haber diferentes actividades gastronómicas que os iremos contando a lo largo del mes, sobre todo,

la cata de vinos y el bocadillo de trufa que es una idea que nos habéis sugerido porque os apetecía tomar algo mientras estábamos probando los vinos y se nos ha ocurrido que con el bocadillo de trufa podíamos hacer un buen maridaje,

y esto serán 20 €.

 

Por supuesto toda la serie de actividades de cata de destilados, vinos, cervezas, que ya conocéis y que hacemos con todo el cariño del mundo.

 

Además,

Dentro de las ofertas de este mes

Sobresalen las nuevas garnachas del 2022,

como ya sabéis, nuestra garnacha romántica, la envasamos en partidas de una barrica, no ensamblamos diferentes barricas sino que cada barrica tiene su propia numeración y es presentada de esta manera, la garnacha romántica n1, la garnacha romántica n2 ,…

pues las garnachas románticas del 1-47 del año 2022

ya están dispuestas y las empezaremos a poder vender a partir de la semana que viene.

Así que atentos, porque además van a estar a un precio demoledor,

Todas las garnachas románticas de la número uno a la número cuadragésimo séptima van a estar a 5 € durante este mes de abril.

¡¡¡Una verdadera locura!!!

Las garnachas románticas del 2022 de la serie de los veintes.

Ya sabéis de nuestro proyecto que comenzó en el año 2000 y que en este año llegamos al año 2022,

así que las garnachas románticas del 2022,

estarán a 3 € un precio absolutamente demoledor.

 

También la garnacha blanca del Moncayo y los diferentes ensamblajes

 de garnacha con moscatel y con viura,

van a estar en la vinatería del 2023 y estarán de precio espectacularmente espectaculares

a 3 € en la serie de los veintes,

y la serie de las garnachas blancas románticas a 5 €

 

y los rosados 2022 de garnacha

igualmente, las garnachas románticas rosadas de la 1-36 estarán de oferta

 a 5 €

y la garnacha romántica de la serie de los veintes

estará a 3 €

 

La ginebra azul Yáñez

de 27 a 17€

 

Una oportunidad extraordinaria para reponer vuestros anaqueles después de la semana santa, y para disfrutar de un trago largo muy agradable, y además recordad, con esta ginebra os regalamos nuestra tónica envasada de un litro.

Las cervezas Yáñez, una oferta tremenda,

Compra 12 cervezas y te regalamos 2

Compra 12 cervezas Yáñez iguales o diferentes

y te regalamos 2 iguales o diferentes a tu discreción.

Y para estos días de la primavera,

que mejor que unas espumas espumosas de la D.O. cava.

Nuestros cava D.O. elaborado con viura o chardonnay o con garnacha

y todos ellos están de oferta

a 10 €

 

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14