EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expreso en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
el Taller de Vino Yáñez
el Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vemos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


viernes, 15 de febrero de 2019

Cocteles Yáñez de oferta romántica para este fin de semana!


El día de San Valentín ha sido un día muy especial en la vinatería Yáñez.

A nuestras ofertas especiales se les ha añadido un cariño muy especial en nuestra nueva oferta de comida para llevar,
hoy viernes, tenemos una cata,
mañana, tenemos una cata,
y disfrutamos de la gastronomía con vosotros, en pareja ,

así que si os apetece
hoy hacemos una oferta muy romántica de cocteles, para que sorprendas a tu pareja preparándole un coctel maravilloso,
un coctel maravilloso sin alcohol,
 un coctel maravilloso con alcohol,

así que nuestros cocteles sin alcohol de sex on the beach, piña colada, san francisco, mojito, cocoloco, daiquiri, margarita, mojito de fresa y caipiriña
y los cocteles con alcohol de cocoloco, sex on the beach, tequila sunrise, mojito, mojito de fresa, piña colada, mai tai, caipiriña, daiquiri y margarita

Os los ofrecemos de su precio
De 14,96 €
A un precio muy especial
A 9,96 €

Para que tengáis una atención romántica y divertida  en este fin de semana, porque no solamente el día de san Valentín, es un día romántico, todos los días son buenos para  compartir en pareja, o solos.

Oferta válida del 15 al 22 de febrero o hasta agotar existencias.

Y hablando de cocteles sin alcohol, hoy os presentamos novedades en nuestras ginebras, una ginebra azul sin alcohol!!!
y esto?
Esto es un invento nuevo que hemos preparado dentro de nuestra línea Yáñez almacenista, sin alcohol.
Ginebra azul sin alcohol, una sensación estupenda para hacer un gin tonic, sin gin. Con un aproximado divertido y fresco con sensaciones botánicas
y los enebros.

Ginebra sin alcohol para los que no pueden tomar alcohol.
Ésta es una gran opción, Gin 0,0
Yáñez almacenista.


Venid y hablemos de cocteles!!!
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45



martes, 12 de febrero de 2019

Nueva propuesta gastronómica para este viernes, te apetece venir?

Hola amigo,

¿Quieres  venir a conocernos?
¿Quieres venir a conocer el taller de vino Yáñez en su versión más gastronómica?
¿Quieres venir a conocer nuestra propuesta gastronómica
para este viernes día 15?

Ya sabes que las propuestas cambian todos los viernes o todos los sábados, así que, este viernes día 15 de febrero Ciriaco tiene una propuesta gastronómica del taller Yáñez.

Las ocurrencias de nuestro Ciriaco enunciadas así:

Una serie de platos con la trufa y nuestros vinos más especiales como hilos conductores.

Foie de hígado de bacalao con el maridaje más impresionante que podamos pensar, nuestro creman de Borgoña elaborado con Chardonnay.
Una burbuja elegante y sofisticada y profunda. La quinta esencia francesa metida dentro de una copa, muestra de lo que está haciendo el taller Yáñez en la Borgoña.


Raviolis de trufa con trufa y más trufa
Uno de nuestros blancos más especiales, frescos y amorosos con un punto sofisticado y profundo de elegancia, sublime!!

Foie en nuestra versión más clásica con pan de trufa y confitura de boletus
Uno de nuestros blancos con un punto sobre madurado, fondos de cierta dulcedumbre, elegantes, nardos y tulipanes con melocotones y pavías.
 Un vino brutal para un plato brutal.

Manchones de pollo de corral con mahonesa de trufa, patatas asadas y nuestro Burdeos elaborado en la zona del Burdeos superior con Cabernet Franc Merlot y Cabernet Sauvignon.
 Un Burdeos muy Ciriaquil, uno de los exponentes más divertidos de los que hace el taller de vino Yáñez en el mundo.


Hojaldres clásicos en el taller Yáñez con la moscatel más fina y elegante que hemos producido nunca. Uvas sobremaduradas con un toque de madera.

Bombones de coco y como maridaje algo muy disruptivo una cerveza de arroz con coco hecho con agua de coco. Dulce, divertido, una cerveza casamentera con un postre arrebatador.

Este viernes día 15 de febrero,
a las 20:30  de la tarde
40 € iva incluido
Nuestro Ciriaco que aparte de anfitrión, es muy simpático ;),  dará todas las explicaciones sobre el mundo del vino, sobre el cómo se elaboran cada uno de sus vinos, sobre la cultura, los modos y maneras para disfrutar de la gastronomía desde el punto de vista más Ciriaquil.
Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855

Venid y hablemos de vino, de la Vida!!

Y además hoy, os traigo una nueva novedad, ya vais viendo estos días todo lo que está haciendo Ciriaco así que hoy os presento un nuevo vino
Yáñez Nebulosa de Orión
Hoy queremos  presentaros un invento divertido, algo espumoso, gracioso, diferente, algo divertido.
Parece una nebulosa, un vino hecho de humo.
Y en diferentes versiones.

Y cómo sabe? dulcecito,
Tiene espuma? si
Es divertido? Divertidísimo
Forma parte de un montón de cocteles? fenomenal
Se puede tomar solo? fantásticamente
y además es psicodélico.

El vino de la nebulosa de Orión.
Y aquí os pongo a Ciri hablándoos de él: 


La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45



miércoles, 6 de febrero de 2019

Novedades en forma de cokteles y cremas llegan a nuestra tienda! Y la cata de vinos de este viernes!


Queridos amigos,
Seguimos y seguimos con muuuchas más novedades.
Ya veis todos los destilados que hace el Taller Yáñez destilados nobles, doce años de investigación hacen que tengamos seiscientos destilados, las seis grandes familias de destilados.
Y seguimos investigando dentro de la línea Destilados Nobles con el proyecto Yáñez almacenista.
 Cokteles y cremas super divertidas,
mai tai, tequila sunrise, piña colada, coco loco, y
 cremas de turrón, de melón, de pionono, y un montón más.
Tenemos una versión sin alcohol y hemos hecho otra con alcohol en Yáñez Almacenista.
Montones de cokteles, montones de cremas, montones de vinos, montones de destilados, montones de cervezas y sobretodo mucha ilusión.
 Aquí en La Vinatería Yáñez en Zaragoza.




Y además este viernes, Ciriaco ha preparado una cata de vinos,
quedan plazas, te apetece venir? Mira,…

Cata de vinos Yáñez
Día 8 de Febrero, Viernes.

El día 8 cataremos algunos de nuestros vinos acompañados de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Se catan cinco vinos.
 En ella hay una explicación y charla en torno al mundo del vino.
Tiene una duración de dos horas.
Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Viernes 8 de Febrero
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 20 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855

La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45



lunes, 4 de febrero de 2019

Nebulosa de Orión!!! Y cata de vinos este viernes, vienes?


Queridos amigos,
Os presento una de nuestras ocurrencias para Yáñez almacenista.
En los anaqueles de la Vinatería Yáñez.
Espumoso, semidulce, psicodélico, muyyy ciriaquil.



Y además esta semana llega una nueva actividad en La Vinatería Yáñez quieres saber qué será?
Pues,  ya mismo te lo pongo.

Cata de vinos Yáñez
Día 8 de Febrero, Viernes.

El día 8 cataremos algunos de nuestros vinos acompañados de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Se catan cinco vinos.
 En ella hay una explicación y charla en torno al mundo del vino.
Tiene una duración de dos horas.
Se acompaña de un refrigerio. No es una cena, no es una comida, es un acompañamiento que se sirve en bandejas.

Viernes 8 de Febrero
a las 20,30. Durará hasta las 22,30  horas
Precio 20 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45



lunes, 28 de enero de 2019

Yáñez Espumoso, espumero para San Valero rosconero!!


Queridos amigos,
Mirad, mirad, nuestro Ciriaquito anda por tierras italianas:

Ciriaco dixit: “Hace un fresquito simpático en Roma. De paseo matinal antes de la cata vertical de vinos yañez. Los importadores asiaticos están impresionados con el proyecto Yáñez. Están impresionados o son muy educados... En un ratito lo sabremos.”

Ciriaco dixit: “Entrevista de famoseo famoso. Siempre me hace gracia la mínima distancia que hay entre el éxito y la indiferencia. El esfuerzo siempre está ahí, a veces reconocido, otras ignorado. Es importante expresar el mejor intento , lo mire el mundo o nadie repare en ello. Hoy arriba, mañana abajo, importante tratar igual a ambos impostores.”

Ciriaco dixit: “Sigo con el periplo italianini. Aprendiendo mucho sobre los vinos del sur de la bota. Mañana las islas. Viendo cómo trabajan y reflexionando como aplicar estas reflexiones a nuestros proyectos.”

Ya lo veis, no para,
Y mientras os cuento novedades:
Hemos elaborado un nuevo proyecto,
Yañez almacenista espumoso semidulce.
Ya sabéis, hacemos espumosos en la denominación de origen Cava, productos con mucho carácter.
En Champagne, productos con mucha elegancia.
En Creman de Borgoña, productos llenos de personalidad.
Y siempre hemos hecho semidulces  y dulces en Italia con los moscatos d´Asti.
Pues hemos replicado el concepto y hemos hecho unos semidulces, en formato semidulce, amoroso y dulce, para disfrutar con postres.
Y qué mejor para disfrutar con postres, que celebrar San Valero rosconero con estos espumosos,  espumas dulcecitas, divertidas y fragantes pero con mucha personalidad.
Desde 4,96 € a 9,96 €
En La Vinateria Yáñez.

Venid y hablemos de espumosos!!!


La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45.