EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL
El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


miércoles, 28 de junio de 2023

Graneles especiales para probar algo nuevo cada día, y nuestras actividades para esta semana!

 

 

Queridos amigos,

 

Se acaba junio, pero no nuestras actividades y ofertas, seguimos con las diferentes propuestas que imagina Ciriaco para que disfrutéis de un momento agradable y divertido.

 

Os pongo las actividades de esta semana, para que os planifiquéis con vuestros amigos, o si queréis uniros

a nuestras actividades y conocer otras personas en la experiencia también podéis hacerlo.

 

Os pongo también nuevas ofertas

 

Y más novedades novedosas, los quesos, los bocadillos, las pastas...

 

 

Actividades para esta semana


Lunes 26 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €


Martes 27 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €


Miércoles 28 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €


Jueves 29 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €


Viernes 30 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €


Viernes 30 cena gastronómica 20 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

 

 

 Recuerda que también puedes crear tu propio grupo

 con un mínimo de 6 personas

 y elegir día y hora

 

 

Ya sabéis, para asistir a cualquiera de ellas

Llama al

976 214 855

 

O escribe a

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

Y reserva una cata.

Recordad que podéis reservar una actividad con un número mínimo de seis personas y elegir día y hora, o incorporaos a nuestras actividades y conocer otras personas en la experiencia,

es imprescindible reservar a nuestro teléfono 976214855

o al mail eltallerylavinateriayanez@gmail.com

 

Y, para vosotros amigos!

Nuevas ofertas de

Graneles especiales

Vinagres:

De champagne

De mango

De pera

 De sidra

 de moras

de garnacha

de maracuyá

de pomelo

Reciclaje clásico

Trae tu botella

4€/litro

Vinos:

Vino de romero

Vino de moscatel

Vermut clásico

Vermut de naranja

Vermut de pomelo

Vermut de maracuyá

Vermut de manzana

8€/litro

Los vinos que probamos en las catas,

Ven y te los damos a probar

Los vinos especiales, ven, pruébalos, y compra

Blanco de moscato

Tinto de Beaujolais, pura fruta

Rosado de shiraz de la Provenza

6€/litro

Cervezas naturales recién hechas todos los días

A granel

4€/ litro

Cada día, tres diferentes

De moras,

De coco

De piña

De arroz

De mango

De melocotón

De trufa

De jengibre

De sidra

De maracuyá

De pomelo

Graneles especiales

Trae tu botella y prueba algo nuevo cada día!

 

Y además,

Yáñez Rosado Garnacha 2022

De oferta

A 3€

 



Y un Somontano

Yáñez Reserva Especial 2015

A 15 €



Venid y hablemos de vino!!!!

 

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestra página web

https://lavinateriayanez.com/

 

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14

https://lavinateriayanez.com/


 

 

 


No hay comentarios:

Publicar un comentario