El Taller Yáñez Destilados Nobles: Apunta las fechas, el resto lo hacemos nosotros!!!

EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

miércoles, 14 de junio de 2023

Apunta las fechas, el resto lo hacemos nosotros!!!

Hola amigos,

Seguimos con nuestras actividades en torno al mundo del vino, la cerveza, y la gastronomía, ¿qué más se puede pedir?

Pues unas ofertas en vinos maravillosos para disfrutar estos días!

Así que aquí va nuestra programación y nuestros vinos…

En este mes de junio además de las tradicionales catas clásicas y las catacenas, las catas gastronómicas y las actividades en torno a la gastronomía el vino y las cervezas

incorporamos sendas

actividades

gratuitas

para aprender a catar.

Sí, esto es algo que ya hemos hecho muchas veces en el pasado y este mes de junio lo vamos a dedicar a ofreceros gratuitamente la posibilidad de aprender a catar.

Apuntaos la fecha!

El miércoles veintiuno de junio
Gratuito

Curso breve de cata

el miércoles 21 de junio

cataremos cervezas

la misma estructura

a las 6 de la tarde

aprenderemos a catar cervezas, con la estructura del análisis visual, olfativo, gustativo y la valoración personal.

Lo dirigirá igualmente nuestro Ciriaco

es una actividad gratuita y se catarán tres cervezas artesanas Yáñez diferentes

para buscar la complejidad, el hilo conductor será la historia de la cerveza, las elaboraciones y cualquier pregunta o cuestión que os interese sobre el mundo de la cerveza.

Claro hasta completar aforo.

Junio Catas programadas

Recuerda que también puedes crear tu propio grupo

con un mínimo de 6 personas

y elegir día y hora

Viernes 2 de junio

20 h

cata de vinos Yáñez

se catarán seis vinos clásicos y disruptivos

el precio son 12 euros

y las ganas son compartir la historia del vino y sus posibilidades.

Sábado 3 de junio
12:30h. cata de seis cervezas Yáñez disruptivas. 12€

14h. comida en torno al vino y la gastronomía. Un montón de cosas de comer y un montón de cosas de beber vinos y cervezas Yáñez

36 euros

18h. cata de vinos y cervezas Yáñez . 12€ serán tres vinos y tres cervezas Yáñez

20h. cena en torno al vino, la gastronomía. Se catan un montón de vinos, cervezas y todas las retrospectivas que se nos están ocurriendo en torno a las experiencias gastronómica. 36 €

Domingo 4 de junio
12:30 h. cata de vinos y cervezas Yáñez. 12 euros
14h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de vinos y cervezas Yáñez con nuestra gastronomía divertida. 36 euros
20 h. cena gastronómica en torno al vino la gastronomía las cervezas los destilados y la diversión en torno al mundo del vino y la gastronomía y la cultura y la conversación. 36 euros
Lunes 5 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Martes 6 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Miércoles 7 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Jueves 8 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Viernes 9 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Viernes 9 cata gastronómica 20 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36€

Sábado 10 de junio
12:30h. cata de seis cervezas Yáñez disruptivas. 12€
14 h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de cosas de comer y un montón de cosas de beber vinos y cervezas Yáñez 36 euros.
18 h. cata de vinos y cervezas Yáñez 12€ serán tres vinos y tres cervezas Yáñez
20 h. cena en torno al vino la gastronomía se catan un montón de vinos cervezas y todas las retrospectivas que se nos están ocurriendo en torno a las experiencias gastronómicas 36 €

Domingo 11 de junio
12:30 h. cata de vinos y cervezas Yáñez 12 euros
14 h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de vinos y cervezas Yáñez con nuestra gastronomía divertida. 36 euros
20 h. cena gastronómica en torno al vino la gastronomía las cervezas los destilados y la diversión en torno al mundo del vino y la gastronomía y la cultura y la conversación 36 euros.

Lunes 12 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €
Martes 13 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €
Miércoles 14 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €
Jueves 15 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €
Viernes 16 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €
Viernes 16 cena gastronómica 20 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36€

Sábado 17 de junio
12:30h. cata de seis cervezas Yáñez disruptivas. 12€

14h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de cosas de comer y un montón de cosas de beber vinos y cervezas Yáñez 36 euros.
18 h. cata de vinos y cervezas Yáñez 12 € serán tres vinos y tres cervezas Yáñez
20 h. cena en torno al vino la gastronomía se catan un montón de vinos cervezas y todas las retrospectivas que se nos están ocurriendo en torno a las experiencias gastronómicas 36 €

Domingo 18 de junio
12:30 h cata de vinos y cervezas Yáñez 12 euros
14 h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de vinos y cervezas Yáñez con nuestra gastronomía divertida 36 euros
20 h. cena gastronómica en torno al vino la gastronomía las cervezas los destilados y la diversión en torno al mundo del vino y la gastronomía y la cultura y la conversación 36 euros

Lunes 19 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Martes 20 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36€

Miércoles 21 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Jueves 22 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Viernes 23comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Viernes 23 cena gastronómica 20 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Sábado 24 de junio
12:30h. cata de seis cervezas Yáñez disruptivas. 12€
14 h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de cosas de comer y un montón de cosas de beber vinos y cervezas Yáñez 36 euros
18 h. cata de vinos y cervezas Yáñez 12 € serán tres vinos y tres cervezas Yáñez
20 h. cena en torno al vino la gastronomía se catan un montón de vinos cervezas y todas las retrospectivas que se nos están ocurriendo en torno a las experiencias gastronómicas 36 €

Domingo 25 de junio
12:30 h. cata de vinos y cervezas Yáñez 12 euros
14 h. comida en torno al vino y la gastronomía un montón de vinos y cervezas Yáñez con nuestra gastronomía divertida 36 euros
20 h. cena gastronómica en torno al vino la gastronomía las cervezas los destilados y la diversión en torno al mundo del vino y la gastronomía y la cultura y la conversación 36 euros.

Lunes 26 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Martes 27 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Miércoles 28 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Jueves 29 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Viernes 30 comida gastronómica 14 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Viernes 30 cena gastronómica 20 horas gastronomía Yáñez con muchos vinos y cervezas ciriaquiles 36 €

Súper programación para este mes de Junio.

Ya sabéis, para asistir a cualquiera de ellas

Llama al

976 214 855

O escribe a

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

Y reserva una cata.

La garnacha romántica número 18

es una de nuestras garnachas más disruptivas, más diferentes, más sorprendentes.

Esperamos disfrutar de ella mucho tiempo junto con vosotros.

Su precio son 10 euros.

pero su valor es inmenso, representa todo el cariño que le hemos puesto a este proyecto de las garnachas en Borja.

Yáñez Rosado Garnacha 2022

De oferta

A 3€

Y un Somontano

Yáñez Reserva Especial 2015

A 15 €

Venid y hablemos de vino!!!!

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestra página web

https://lavinateriayanez.com/

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14

https://lavinateriayanez.com/

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miércoles, 14 de junio de 2023

Apunta las fechas, el resto lo hacemos nosotros!!!

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