EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


lunes, 6 de abril de 2015

Propuestas para esta semana, cata de Gin&Tonics y nuestro Wine & Croqueting! Te apuntas?



Hola amigos!!!

Pasada la semana festiva La Vinatería Yáñez os propone varias cosas, como son ofertas ofertosas, cata de Gin&Tonics Yáñez y nuestro Wine & Croqueting de los viernes.
Atentos que paso a detallaros cada cosa:


Miércoles de Cata
Este miércoles 8 de abril de 2015
Cata de Gin&Tonics
Lugar: El Taller Yáñez en C/ Madre sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez
Hora: 20:30 h.

Ya sabéis que nuestro miércoles de cata suelen ser cata de Destilados Yáñez. Uno de los destilados que más gusta en estos tiempos es la ginebra. Y a nosotros nos encanta que probéis nuestras Ginebras Yáñez, Premium, ultrapremium,…
Así que este miércoles, Cata de Gin&Tonics Yáñez.

Actividad gratuita
Invitación exclusiva para dos personas
Imprescindible reservar.
Acceso hasta completar el aforo
Ven y hablemos de Ginebras Yáñez!!!
Estáis invitados.

Y para terminar
Nuestro Ciri Wine & Croqueting!
Una propuesta para disfrutar de las últimas creaciones Ciriaquiles en croquetas, y maridadas con diferentes y ricos vinos Yáñez.
Este viernes 10 de abril a las 20:30 horas.
Si os animáis, reservad plaza en: info@vinateriayanez.com o 976 214 855

El Taller Yáñez
C/ Madre Sacramento 16, local 02
Zaragoza, Spain, Mundo!
Horario: Lunes a Sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.

Os pongo lo que vais a probar:

Ciri Wine & Croqueting

¿Queréis venir este viernes 10 de abril a probar las croquetas de Ciriaco con sus vinos?
Este viernes hay una nueva propuesta para disfrutar de las diferentes croquetas que elabora Ciriaco maridados con sus vinos, mientras Ciri explica cómo se catan los vinos, disfrutando a la vez de las croquetas ciriaquiles.
Todo por 20 €

Cataremos:
Croquetas de Espinacas con piñones con nuestro Yáñez Garnacha de Borja, potente.
Croquetas de Espárragos con queso de cabra Yáñez suave, con un rosado Yáñez seco.
Croquetas de gambas al pilpil con nuestro Yáñez Blanco 2010 reserva, profundo.
Croquetas de rabo de toro, con un Yáñez garnacha 2014.
Croquetas de mousse de foie con uno de nuestros vinos rosados semidulces, una delicia!
Croquetas de bizcocho emborrachado con un Yáñez blanco vintage.
Croquetas de Torrijas tradicionales, con un mojito Yáñez.

Maridajes fantásticos de vino y croquetas, saladas y dulces, con vinos secos, dulces, frutales o profundos. Para pasar una velada diferente, donde las imaginaciones de Ciriaco no tienen fin!

Una velada divertida para compartir con los amigos.

20 euros IVA incluido
Viernes 10 de abril
A las 20:30 hasta las 10 de la noche.

Para reservar plaza:

Aforo limitado, por favor reserva plaza a través de nuestro correo electrónico o por teléfono: 976-214 855

El Taller Yáñez
C/ Madre Sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez
Horario: Lunes a Sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.


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