EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


jueves, 26 de marzo de 2015

Wine & Croqueting tomorrow, y ofertas, muuuchas ofertas para la semana santa!



Mañana es nuestro Wine & Croqueting Yáñez
¿Te lo vas a perder?
“Ciriii, ¿quedan plazas todavía para los amigos que quieran venir?,
“Si, todavía queda alguna plaza!!!!”
¿Quieres saber que tendremos? Atento que ahí va:
Viernes de
Wine & Croqueting Yáñez

Hola amigos,
¿Estuviste el otro día en nuestro Wine & Croqueting?
¿Te quedaste con las ganas de disfrutar de un día diferente?
Hoy croquetas y vinos diferentes.
Vinos y croquetas nuevos para este viernes
27 de marzo,
¿Te apuntas?

Y ¿qué vamos a probar?
Pues probaremos…

Croquetas de queso azul viejo con una  garnacha.  Moras, grosellas, intenso, contundente, casi brutal.

Croquetas de rape con gambas, con  un verdejo, nuestro verdejo de Borja, profundo, aromático, intenso, sensual, elegante, evanescente.

Croquetas de espinacas con queso azul de manto azul Yáñez, un reto para el maridaje, nuestro blanco dulce, malvasía Yáñez, espectacular.

Croquetas de gambas al pilpil picantes con nuestro rosado, a medio camino entre blanco y tinto, suficientemente fuerte para combinar con el picante, suficientemente suave para combinar con las gambas.

Croquetas de kebab de pollo, con Yañez un camino hacia el cielo, evolución profunda de la garnacha, un maridaje extraño con una gastronomía atípica, muy interesante.

Croquetas de mouse de foie con nuestro rosado espumoso semidulce divertido, jacarandoso, chispeante, un maridaje tremendo.

Croquetas de torrijas tradicionales con nuestro mojito Yáñez.

Muy importante: si alguien es alérgico a algún alimento, indicadlo, se emplean muchos ingredientes diferentes.

Todo por 20 € iva incluido.



Una velada divertida para probar vinos diferentes Ciriaquiles y las croquetas imaginadas por nuestro Ciriaco para compartir con los amigos.
20 euros IVA incluido
Viernes 27 de marzo
 A las 20:30 hasta las 10 de la noche.

Para reservar plaza:

Aforo limitado, por favor reserva plaza a través de nuestro correo electrónico: info@vinateriayanez.com  o por teléfono: 976-214 855

El Taller Yáñez
C/ Madre Sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez
Horario: Lunes a Sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.

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Más cosas,
¿Estás preparando la semana santa?¿Te vas de viaje, de vacaciones?
Te proponemos un montón de ideas para que las disfrutes estos días.
Además estamos abiertos,
Os pongo el horario:

Vinatería Yáñez
De lunes a sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.

Y ahora el montón de ideas para que disfrutéis de unos fantásticos días!

¿Vais de barbacoa, al pueblo, una casa rural, a la playa?
Nuestros cosecheros de Borja, Cariñena, Barbastro y Logroño son muy buenos compañeros para maridar con una buena comida, y a unos precios estupendos.
Desde 2,95 € hasta 5,95 € 
Tenéis vinos fantásticos.
Jóvenes, crianzas y reservas.
Y en cajas de 12 botellas tienen oferta.
Ven y descúbrelos!

¿Sois queseros?
Ya conocéis los quesos de cabra que elaboramos en Radiquero.
Queso Yáñez de cabra curado,
Queso Yáñez de cabra semicurado
Y queso Yáñez de cabra de mantillo blanco.

Oferta para estos días
Queso Yáñez de cabra  a 11,95 €
Y
Yáñez A Preciada Reserva Borja a 19,95 €
Vino+queso:
De 31,90 € a 15,96 €

¿Sois cerveceros?
Ya sabéis que desde el año pasado elaboramos nuestras cervezas Yáñez Únicas, diferentes maltas, diferentes lúpulos, diferentes sabores, desde dark ales, a ipas o triticale, super ricas!!!!
Oferta para estos días.
Pack de tres cervezas
De 29,85 € a 20,85 €

¿Sois gin&tonic-eros?
Nuestras más de sesenta Ginebras Yáñez tienen mucho que contaros.
Florales, cítricas, especiadas y otras muuuchas cosas más, tienen mucho para que las disfrutéis en buena compañía, con una buena conversación,
Días de conversación y disfrute.

Oferta para estos días.
Todas nuestras ginebras Yáñez ultrapremium
De 100 € a 20 €
Guauuuu!!!

Venid y hablemos de vino o cerveza o ginebra o gastronomía!!!




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