El Taller Yáñez Destilados Nobles: Destilados clásicos de oferta, mira, mira...

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

viernes, 4 de noviembre de 2022

Destilados clásicos de oferta, mira, mira...

https://www.youtube.com/watch?v=abSJG1cuwBc

Aquí en el taller y la vinatería Yáñez seguimos pensando cosas interesantes para que podáis compartir y disfrutar nuestros destilados concretamente,

Serie clásica de destilados nobles Yáñez

whisky, brandy, Ginebra, aguardiente, vodka, ron,

en una línea clásica

de 15 euros

Mirad, mirad…

Serie clásica del taller Yáñez destilados nobles

Ginebra Rosa

15 euros

Ginebra azul

15 euros

Ginebra London dry classic

15 euros

Ron clásico añejo

15 euros

aguardiente de vino

15 euros

vodka clásica

15 euros

brandy clásico 70 cl

15 euros

brandy clásico botella de 1L

20 euros

whisky clásico botella de 70 cl

15 euros

Whisky clásico botella de 1L

20 euros

Pacharán clásico

15 euros

cóctel piña colada

15 euros

cóctel mojito de fresa

15 euros

cóctel caipirinha

15 euros

cóctel Cosmopolitan

15 euros

cocktail Coco loco

15 euros

cóctel Mai Thai

15 euros

cocktail daiquiri

15 euros

cóctel mojito

15 euros

cóctel mojito de sandía

15 euros

Cóctel el mojito de melón

15 euros

cóctel Margarita

15 euros

cóctel Manhattan

15 euros

crema de bellota

15 euros

crema de moras fresas

15 euros

crema de limón

15 euros

crema de ron

15 euros

Crema de arroz

15 euros

crema de turrón

15 euros

Crema de orujo

15 euros

crema de café

15 euros

crema de melón

15 euros

Cremas sandía

15 euros

crema de naranja

15 euros

Crema de pera

15 euros

crema de plátano

15 euros

crema de maracuyá

15 euros

las elaboraciones más clásicas

al precio más clásico.

Nuevas novedades novedosas en La Vinatería Yáñez...Cervezas

Que os contaba Ciri en el vídeo

https://www.youtube.com/shorts/Mi5cPgLtRBg

Y aquí va la programación de

Mes de noviembre y diciembre

adelantos adelantados

Programación

día 31 de octubre

cata de cavas do Cava Yáñez, brut natures, gran reserva, ice, y rosado de garnacha

18 horas

12 euros

para reservar llama

976 214 855

O escribe:

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viernes, 4 de noviembre de 2022

Destilados clásicos de oferta, mira, mira...

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