Es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado.
EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL
El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí. http://www.ciriacoyanez.com/ email:ciriacoyanez@gmail.com telf 0034976214855
La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico
PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES
El Espíritu de la Alquitara
Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.
Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…
Yáñez Almacenista
Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo
Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.
Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…
Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.
Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…
Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo
YAÑEZ ZEN
Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.
Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.
Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en
Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.
Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a
Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.
YÁÑEZ ÚNICAS
Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.
UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?
Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir
Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.
Botellas llenas de ilusiones.
lunes, 4 de enero de 2021
Regalos de Reyes? Siiiii. Muchas ideas y muchas ofertas!!
Ho, Ho, Ho pequeñuelos!!
Ay no! Ando confundida,
Ya vienen los Reyes,….la,la,
ra, la, la,la
A los padres también
nos gustan los regalos de reyes.
A los padres también
nos gustan los regalos de reyes
Los padres también son
los reyes
Tenemos muuuuchos regalos
preparados para que te lleves, o si tienes una idea para regalar a alguien
especial, cuéntanosla y te lo preparamos ipso facto.
Además
Las ofertas que había
hasta nochevieja, siguen vigentes para que podáis disfrutar de ellas estos días.
Un
especial muy especial,
Vamos
a recopilar cosas y ofertas que os hemos hecho estos días para que hoy las
tengáis presentes y podáis beneficiaros de ellas.
Tooodas
las cervezas de 33 cL.
Las 160 cervezas
A
2,96 €
Todas
las sidras de cerveza
A
9,96 €
Todos
los cocteles sin alcohol
A
9,96 €
Todos
los cocteles con alcohol
A
14,96 €
Todos
los Gewürztraminer Somontano
A
9,96 €
Los
Chardonnay de barrica del Somontano
A
9,96 €
Y
los que no
A
5,96 €
Todos
los Riesling, Gewürztraminer, y Pinot Blanc
del Rhin
A
19,96 €
Todos
los cavas super buenos D.O. Cava en Calatayud que hacemos con tanto cariño, los
súper buenos de oferta
A
14,96 €
Y
los Champagnes súper buenísimos, estupendos y maravillosos
Desde
30 €
Y
el Vin Museux
Desde
10 €
Los
Moscatos
desde
14,96 €
Y
el proyecto de vinos clásicos redefinidos de Graves, Médoc, Omédoc, Sant Emilion
y Sauternes
todos
a
19,96 €
Y
los Oportos
desde
15,96 €
Y
los vinos Italianos
desde
15 € hasta 100 €
Y
los vinos Chilenos
desde 10 € hasta 80 €
Y
los vinos del Languedoc
Desde
10 € hasta 300 €
Y
los vinos del Mediterráneo,
todos
los vinos del mediterráneo
desde
10 € hasta 40 € están aquí
Y
los Riberas del Duero
desde
10 € hasta 96 €
Y
los vinos Biodináimicos
desde
15 € hasta 55 €
Y
los vinos de Crianza, Reserva y Gran Reserva de Rioja,
ya sabéis,
desde
7 € hasta 50 €
hay
un montón de cosas
Y
por supuesto toooodos los vinos de Aragón que hacemos
y
que están de oferta
desde
3 € hasta 300 €
a
vuestra disposición.
Y
los vermús, los vermús que estamos tan contentos de que os estén gustando, las dieciocho
clases están
A
9,96 €
Y
los vinos del Sur,
los vinos de Jerez para después de la comida o
para los aperitivos,
desde
6 € hasta 50 €
hay un montón de cosas
Así
que montones y montones de cosas para compartir.
Con
las ganas de serviros y de estar a gusto con vosotros
y de disfrutar y de ser felices y de hacer
todas las cosas con muuuucha seguridad
que
la vida es muy larga y queda mucho camino.
Y estos días…
aquí tengo a Ciriaco de vuelta al gimnasio kendisitico:
Día uno, asueto.
Después de tooodo diciembre en la vinateria de la mañana a la noche, con
contadas salidas a clase de kendo y algunos trazos mal hechos hoy fiesta,
asueto, vagancia, relajación, molicie... Aquí en el taller Yáñez unos pocos
suburis de Kendo, para ir preparando los 2021 que, tradicionalmente hacemos en
enero. Suburis, un poco de pinturitas, un motivo que me gusta, las tres
botellas en la versión más pollock. Me voy a ir un momento a comprar unos churros
y me los voy a comer como si no hubiera mañana y luego voy a montar el set de
fotografía para comenzar la digitalizacion de todos los proyectos, productos e
imaginaciones del taller Yáñez. El futuro comienza hoy, ahora... Bueno, después
de los churros
Comenzamos el día con
unos cortes, preparando los 2021 tradicionales de comienzo de año.
Segunda tanda de
suburis, esta vez con sinahi. Hoy pendiente de llegar a los 2021. Pendiente de
ver si soy capaz de hacer alguno bien hecho. Antes de ir a la vinatería yañez
ms11 Zaragoza. Hoy estaremos abiertos hasta las 21 y así entro en el día con
entusiasmo. #yañez#zaragoza
Tercer
día de 2021 suburis. Muyyyy mayor. Cada día más
La
sidra Yáñez en la tv. Lo más importante importante es que lo más importante es
lo más importante. Para nosotros es la innovación. Son las granas de hacer algo
especial de cosas normales, de mejorar lo pequeño, de poco en poco. Un poco
mejor, más profundo, más sentido a cada paso. Para los impacientes como yo, una
auténtica prueba diaria. Encontrar el equilibrio, no poner más sal, esperar al
momento justo de cocción, encontrar en el discurrir de la vida, el ritmo
oculto. No pensado, sentido. Algo orgánico. La misma vida expresandose.
Sentimiento, cambio, evolución...
Dicen, que una imagen vale
más que mil palabras, aquí os ponemos un vídeo de nuestra casa, vuestra
casa,
¡¡Venid y hablemos de vino, de cerveza, de destilados, de gastronomía, de
arte!!
Y si estos días os hemos ido
contando acerca del discurrir artístico de Ciriaco plasmado en las
etiquetas de nuestros vinos y cervezas.
Hoy os traigo su discurrir artístico en sus destilados:
Destilados Yáñez, una obra de arte en sí misma.
En el Taller Yáñez Destilados Nobles todo el comienzo del proyecto
allá por el lejano año 2000 nació en nuestra pequeña micro destilería con
alambiques de 1890.
La primera imagen fue una pintura de nuestro Ciriaquito, que llamo grafiti
y que ha ido modificando para darle personalidad a todo el proyecto, pero
hace unos años evolucionó esa idea hacia unos cuadros, unas piezas con el
nombre Yáñez vaciadas en cera con un punzón y cada una de las etiquetas, de
los 693 destilados nobles es una obra de arte en sí misma, además de lo que
está dentro lo que está afuera, y aquí os ponemos algunas de esas 693
etiquetas de los destilados Nobles del Taller Yáñez.
Más cosas,
un artículo en nuestro blog de la Vinatería sobre
Nuestro discurrir artístico en nuestro discurrir enológico.
Desde 1953 hacemos vinos, desde 1984 embotellamos vinos y empezamos nuestro
proyecto de elaboración de vinos.
Treinta y seis zonas vitivinícolas, en treinta y seis zonas del mundo y
casi 120 vinos cada año diferentes.
Y aquí os ponemos algunas de las etiquetas que hemos ido haciendo,
para que veáis también, no solo nuestro discurrir enológico sino
también el estilístico, los cuadros de nuestro Ciriaco, su concepción
artística que ha ido modificando, cambiando, evolucionando en estos ultimo
años y que nos llevan desde las etiquetas de hace treinta y cinco años
hasta las de hoy en un bonito recorrido vital.
Nuestra inquietud por el
mundo de la cerveza
Nuestro proyecto de cervezas nació como una prolongación muy meditada de nuestra
vinculación con el mundo del vino, el mundo de la gastronomía y el mundo de
los destilados. Al aunarlo con el arte salió esta inquietud por el mundo de
la cerveza, se creó de una manera muy orgánica. Desde el primer momento
hemos hecho cervezas muy especiales, con cereales muy especiales, con
cereales normales, clásicas y divertidas.
Y aquí os ponemos algunas de las etiquetas que hemos ido creando a lo largo
de estos años para los coleccionistas y para los amantes de ver cómo ha ido
evolucionando nuestra presentación y el carácter de nuestras cervezas.
Todo de una manera muy orgánica, desde las más suaves hasta las más
fuertes, de las más sencillas hasta las más complejas.
Os pongo también nuestro
folleto,
una breve cronología del mundo Yáñez desde 1953 hasta 2018
Todas las novedades de
nuestros vinos, destilados cervezas y gastronomía se pueden reservar para cuando
sea seguro venir, sin ningún problema. Envía un mail y te guardamos lo que
quieras
Como se puede salir de noche ampliamos nuestro horario, por si sales de
paseo y quieres aprovechar.
Abiertos hasta las 21,30 h
Con todo el cariño.
La vinatería Yáñez ms11 Zaragoza
El canal de preguntas enogastronómicas está siendo muy divertido, pregunta
lo que te interese.
Tenemos un servicio a
domicilio muy especial.
Estos días, nos habéis contado como hacéis reuniones on line con la
familia, los amigos, y muchos hacéis una quedada virtual con una copa de
vino, con una cerveza, un vermú brindando por un reencuentro de verdad.
Por eso, os ofrecemos este servicio a domicilio, para que podáis brindar
con una copa de vino, con una cerveza en la mano, o un gin & tonic, o
un mojito sin alcohol en estos días con vuestros seres queridos, sin tener
que salir de casa.
https://www.youtube.com/watch?v=Fb5B3jhkIDk
En la Vinatería y el Taller Yáñez queremos ayudar, queremos pensar en
vosotros, y por eso os proponemos un servicio a domicilio para
enviaros nuestros vinos, destilados, cervezas y gastronomía a vuestra
casa.
El servicio intentaremos que sea lo más rápido posible y el coste del
servicio será de 6 € por envío a Zaragoza capital y para compras superiores
a 60 € gratuito.
Para envíos a Zaragoza provincia o resto de España, consúltanos y
encantados te informaremos.
Y nuestro deseo es que estéis bien, que seáis felices, que os cuidéis
porque os queremos mucho, un montón y esperamos poder hacer muchas cosas,
crear muchas experiencias con vosotros.
Yáñez servicio a domicilio
Si necesitas cualquier cosa puedes encargarla por mail y te la tenemos
preparada para que no te demores.
Y por supuesto, con las
medidas higiénicas que se requieren:
Aforo máximo de 4 personas
Local ventilado, limpio, desinfectado.
Atención individual.
Guantes, desinfección
Distancia de 2 metros
Mascarilla
Horario preferente para personas mayores de 65 años
De 10-12 y 19-20 horas
Deseamos regalar el trabajo de la asesoría gastronómica Yáñez a los
establecimientos que necesiten este apoyo gratuitamente, de corazón.
Deseamos aportar el trabajo, el esfuerzo, el cariño, el respeto, la
solidaridad de la asesoría gastronómica Yáñez a todos los
establecimientos que necesiten este apoyo. Gratuitamente, de corazón.
Un pequeño obsequio, de corazón.
Reflexión y pasión
Deseamos ayudar,
Imaginemos el futuro
Si necesitas reflexionar sobre las posibilidades de la hostelería. De las
inevitables dificultades que deberemos afrontar y esforzarnos en
evolucionar... cuenta con nosotros, con todos lo que somos Yáñez.
Cuenta con nuestro mejor esfuerzo. Con todo nuestro corazón, gratuitamente.
Todo puede ser redefinido, repensado, esperanza, aceptación, nunca
resignación.
Todo puede ser redefinido, repensado.
Evolución para vivir, pasión para vivir, disciplina para vivir.
Desde 1920 comerciamos en el vino, desde 1953 en la calle madre sacramento
de Zaragoza.
Si podemos ayudar, cuenta con nosotros, gratuitamente.
Deseamos devolver a la sociedad todo lo que nos ha dado en estas tres
generaciones que nos contemplan.
La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez, madre sacramento 11, Zaragoza, España
976 214 855
ciriacoyanezimaginador@gmail.com
Asesoría gastronómica Yáñez
Cuenta con nosotros, gratuitamente.
La Vinatería Yáñez
C/ Madre sacramento 11
Zaragoza
Nuestro horario de tienda:
Lunes 10-14 y 17:00-20:30
Martes 11-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10-14 y 17:00-20:30
Jueves 11-14 y 17:00-20:30
Viernes 10-14 y 17:00-20:30
Sábado 10-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10-14
No hay comentarios:
Publicar un comentario