El Taller Yáñez Destilados Nobles: Programación paa esta semana, te apetece venir?

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

jueves, 6 de febrero de 2020

Programación paa esta semana, te apetece venir?

Queridos amigos,

Como os comentaba esta semana,

febrero viene cargado de novedades.
A las nuevas actividades que os he ido comentando este mes pasado, se unen estas otras entre semana y añadimos más en el fin de semana.

Mirad, mirad, no os perdáis ni un día.

Y si quieres venir con un grupo de tus amigos,

puedes organizarlo tú mismo.

Puedes incorporarte a los grupos que nosotros organizamos en estas fechas, en estas horas, o puedes proponernos venir con tus amigos cuando tú quieras, elige día y hora y esta es tu casa.

Cualquier concepto, cualquier reunión, cualquier celebración con tus amigos en la Vinatería y el Taller Yáñez a tu disposición, junta a tus amigos, elije el día, elije la hora y a disfrutar con Ciriaco o ven con nosotros y júntate con personas que no conoces, aquí vienen muchos clientes, y esperamos que se vayan muchos amigos.

Si os apetece venir, no tenéis más que llamarnos

976 214 855

O escribirnos a

info@vinateriayanez.com

y reservar vuestra plaza.

Estas es la programación para lo que queda de semana:

Jueves

21 horas

Cata maridada, los platos gastronómicos de siempre de nuestro chef,

una retrospectiva total:

el solomillo bridado, la merluza con trufa y boletus, el ciervo...

con los vinos más especiales de todos los proyectos Yáñez

60 euros

Sentados, servidos por nuestro Ciriaco.

Solo seis personas.

De 21 h a 22,45 h

Viernes

20:30 horas

Nuestra cata clásica, con el correspondiente refrigerio meriendil

5 vinos y cosas para picar

20 euros.

Sentados

de 20,30 a 22,30 h

Sábado

12 horas

Cata de vinos "catas informales"

Una hora

Solo con el vino y la conversación como protagonista.

Solo 6 vinos y mucho disfrutar

10 euros

Sábado

13 horas

Cata de cervezas "catas informales"

Una hora

Solo con las cervezas y la conversación como protagonista.

Solo 6 cervezas y mucho disfrutar

10 euros

Sábado

Nuestra cata clásica de cervezas, con el correspondiente refrigerio meriendil

5 cervezas y cosas para picar

20 euros.

Sentados

De 20,30 a 22,30 horas

Domingo

12 horas

Cata de vinos "catas informales"

Una hora

solo con el vino y la conversación como protagonista.

Solo 6 vinos y mucho disfrutar

10 euros

Domingo

13 horas

Cata de cervezas "catas informales"

Una hora

Solo con las cervezas y la conversación como protagonista.

Solo 6 cervezas y mucho disfrutar

10 euros

¿Te apetece venir?
Reservar tu plaza.
en
info@vinateriayanez.com
o llama al
976 214 855

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Un poco de arte en esta mañana.

Esta semana vamos a coger tooodas nuestras burbujas, y en esta ocasión todo el cava que hacemos en el Taller Yáñez va a estar de súper oferta

Cava D.O. Cava

Cava Brut Nature Reserva

Cava Ice

Cava Dulce

Cava Seco

Cava Rosado

Todos los cavas que hacemos

desde 15, 20, 25, 30, 50, 60 €

todos ellos

a 10 €

Una oferta impresionante.

Oferta válida del 3 al 10 de febrero hasta agotar existencias.

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 11-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 11-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14

Y las 24 horas en amazon

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jueves, 6 de febrero de 2020

Programación paa esta semana, te apetece venir?

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