EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


martes, 15 de enero de 2019

Cata de cerveza y cata de trufa este fin de semana, te apuntas? ofertas y novedades!


Trescientos sesenta y cinco días, trescientas sesenta y cinco novedades
 en el Taller Yáñez.

Queridos amigos,

Cada semana os enviamos este boletín, indicándoos las novedades, los productos nuevos, las nuevas ocurrencias, las nuevas imaginaciones de nuestro Ciriaco, las actividades que hay durante la semana, las catas, las catas gastronómicas, las degustaciones, las conferencias, las actividades en general, y además de eso, os vamos a enviar, en ese mismo correo, toda la información nueva, divertida, diferente, que nos gustaría compartir con vosotros, además del boletín, lo publicamos en todas nuestras redes sociales:







Y hoy os cuento nuestras próximas actividades para el viernes y el sábado.

Cata especial de cervezas artesanas Yáñez
Día 18 de Enero, viernes

Cataremos cinco cervezas craft beer, artesanas del nuevo concepto que estamos haciendo, acompañadas de un refrigerio especial con el que nuestro Ciriaco las disfruta.

Viernes 18 de Enero
Precio 20 € por persona
a las 20,30 h. Durará hasta las 22,30 horas.

Es imprescindible reservar plaza
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 11

Y
El sábado 19 de enero

Cata especial gastronómica
 con la trufa como protagonista.

La trufa en el taller Yáñez es una casi religión, nos encanta, la empleamos, la disfrutamos y nos gustaría compartir con vosotros una jornada de cata en torno a la trufa y por supuesto con nuestros vinos elaborados en el taller para que se expresen, mejoren y hagan lo imposible posible, que la trufa sea más rica todavía.

Ciriaco preparará unos platos especiales maridados con algunos de sus mejores vinos.
¡Venid y hablemos de la trufa!

Sábado 19 de enero
A las 20,30 hasta las 22,30 h.
Precio 40 € por persona
Especialidad la trufa
Platos especiales de trufa y vino.

Es imprescindible reservar plaza
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855
La vinatería Yáñez
Madre sacramento 11



Y para terminar, una oferta en nuestro vino a granel.

Ya sabéis que La Vinatería Yáñez comenzó vendiendo vino a granel en 1953. Muchos días me cuenta Ciri cómo limpiaba los toneles y como venían los clientes  su botella a comprar tinto o clarete o blanco o dulce, muchos años han pasado y nosotros seguimos manteniendo nuestro vino a granel, ahora en garrafas de 5L. para evitar la oxidación, para tener mejor calidad, más limpieza, nuestro vino de granel desde hace sesenta y cinco años, nuestro vino de mesa, nuestro vino de todos los días.

Y esta semana os ofrecemos nuestro super granel
De 14,6 € a 8 €

Y además de eso algo nuevo, también en garrafas, de rancio, rancio dulce, rancio seco, blanco especial para cocinar, moscatel y mistela.
Garrafas de 5L.
El granel, tradición y modernidad en La Vinatería Yáñez.


Oferta válida del 15 al 22 de enero o hasta agotar existencias.


¡¡¡Vinos para tomar todos los días!!!
¡¡Vinos para disfrutar en buena compañía sin que duela el bolsillo!!

La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45.

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