EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

miércoles, 27 de mayo de 2015

Oferta de vino + paté de regalo. Este sábado nuestro Wine & Croqueting sorpresil. Te apuntas?

Hola amigos,

Ideas, ideosas se le ocurren a nuestro Ciri para que disfrutéis de buenos momentos.
En el vermut, en la comida, en el aperitivo, en la cena, donde sea y con quien sea, siempre buenos momentos.
Y esta semana una oferta de comida maridada con vino!!!
Por la compra de uno de estos dos vinos, Yáñez tinto reserva garnacha de Borja o Yáñez blanco verdejo reserva de Borja, comidita rica de regalo:
Yáñez Tinto Garnacha Reserva D.O. Borja
De 19,96 € a 10 €
Ó
Yáñez Blanco Verdejo Reserva D.O. Borja
De 14,96 € a 10 €
Y de regalo un pate
Pate de Anchoas
o
Pate de Salmón
o
Paté de Sardinillas
o
Paté de Cangrejo
o
Paté de Secreto ibérico picante
Para acompañar en el aperitivo o en la comida diferentes patés maridados con tinto o con blanco Yáñez.
Ideas Ciriaquiles ricas para esta semana!!!
Oferta válida del 27 al 31 de mayo o hasta agotar existencias.

Y para terminar nuestro Wine & Croqueting este sábado 30 de mayo,
 Te has apuntado? Anímate!! Una velada diferente, original, probando las imaginaciones de nuestro Ciri, sus croquetas con sus vinos.
Además este sábado será sorpresa, sorpresa!!!!

Y este sábado 30 de Mayo….
Qué será, será?
Muy bien!!! Sábado de Croqueting!
Y esta vez será
Wine & Croqueting SORPRESA!


Sábado de
Wine & Croqueting Yáñez

Este próximo sábado 30 de mayo a las 20:30 h,
nuestra actividad del croqueting irá acompañada de Vinos Yáñez.
Y además Ciri me ha dicho: “este sábado di a nuestros amigos que será  SORPRESA!!!”

10 Croquetas sorprendentes
8 Vinos Yáñez
20 €/persona

Así que esta velada vendrá precedida por la sorpresa de probar croquetas nuevas maridadas con 8 vinos diferentes.
¿Os animáis a esta velada Sorpresil Ciriaquil?
10 Croquetas Ciriaquiles
8 Vinos Yáñez
20 eurillos

Una actividad especial y diferente para pasar un rato agradable
en El Taller Yáñez en la calle madre sacramento 16, local 02, la puerta al lado de la vinatería.

Queréis saber lo que probaréis?
Nada, sorpresa hasta que estéis aquí!!!!jooojooojooo (risa malusona!;))


Muy importante: si alguien es alérgico a algún alimento, indicadlo, se emplean muchos ingredientes diferentes.

Todo por 20 € iva incluido.


Sábado Croqueting inusual
Sábado de Wine & Croqueting Yáñez


20 euros IVA incluido
Sábado 30 de Mayo
 A las 20:30 hasta las 10 de la noche.


Y para reservar plaza:

Aforo limitado, por favor reserva plaza a través de nuestro correo electrónico: info@vinateriayanez.com 
 o por teléfono: 976-214 855

El Taller Yáñez
C/ Madre Sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez
Horario: Lunes a Sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.
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