EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


jueves, 21 de mayo de 2020

Yáñez El vino del fin del mundo, súper ofertas para disfrutar estos días!!!

Hola amigos,

Nuestros nuevos vinos del proyecto Yáñez “El vino del fin del mundo” ya descansan en nuestros anaqueles.

Queréis disfrutar de unos blancos o tintos fantásticos, y de súúúúúúper oferta?

Mirad, …

Estamos en La Vinatería Yáñez y estamos presentando un montón de cosas nuevas del Taller Yáñez, concretamente nuestro proyecto del Vino del Fin del mundo en la zona de Galicia.

Se compone de Albariño, Godello, Treixadura, Loureiro, Mencía, Ferrón, Souson, Bastardo, un montón de vinos divertidos, varietales y ensamblados para disfrutar del vino diferente, plantado sobre tierras diferentes, viñedos muy viejos,  y que además hemos presentado con todo el cariño del mundo, con etiquetas hechas a mano porque son pequeñas, ridículas, cantidades de botellas

 y las vamos a ofrecer geniales y para que disfrutéis

Un abrazo grande

La Vinatería y el Taller Yáñez

https://www.youtube.com/watch?v=eQgnpYlMVT8



 


Aquí van:

Yáñez Godello y Albariño

De  5,96 € a 4,96 €


 

Yáñez Loureiro, Treixadura, Caiño blanco, Dona branca

A 3,96 €

 


Tintos

Mencía, Barrantes, Tintorera, Souson, Ferran, Caiño tinta

Suuuuuper ofertas

A 3,96 €



Y más cosas que siguen aconteciendo en La Vinatería Yáñez:

 

Primera cata de la tercera serie de pruebas con la sidra como protagonista. Sidra de manzana y sidra de pera. Sidra de hielo y... Sidra de moscatel. Laminerias embotelladas. Cuando llegue la cosecha de manzana y pera.... Cuando llegue estaremos listos para producir sueños sidreros para la vinateria yañez ms11 Zaragoza.

 


Liadillo con una instalación muy especial para mí. Se titula "con un seis y un cuatro hago la cara de un gato". Sobre piezas de cerámica que me ha regalado mi amigo Carlos Sancho de la tienda de cocinas office hogar. Pues Carlos ha pensado que igual me podría interesar este material y ni corto ni perezoso se ha venido desde su tienda en Francisco vitoria con un carro lllllenooo de piezas diferentes de muestras de cerámica, me ha encantado el detalle y me he puesto en marcha. Unos caballetes improvisados y a jugar. Tendrá que esperar un poco más porque tengo que atender en la vinateria yañez. A la hora de la comida reanudo la ilusión pinturil.


Ahora mismo atendiendo en la vinateria yañez ms11 Zaragoza. La luz es preciosa y el paseo en bicicleta hasta el trabajo encantador. Solo noto a faltar unos churros buenos. Mi reino por un churro. Atendiendo en la vinateria yañez sin churros y a locoooo


 

Y por supuesto, con las medidas higiénicas que se requieren:

Aforo máximo de 4 personas

Local ventilado, limpio, desinfectado.

Atención individual.

Guantes, desinfección

Distancia de 2 metros

Mascarilla

Horario preferente para personas mayores de 65 años

De 10-12 y 19-20 horas


Un obsequio desde el corazón

“Un deseo sincero, ayudar” nuestro Ciriaco Yáñez dixit.

Deseamos regalar el trabajo de la asesoría gastronómica Yáñez a los establecimientos que necesiten este apoyo gratuitamente, de corazón.
Deseamos aportar el trabajo, el esfuerzo, el cariño, el respeto, la solidaridad  de la asesoría gastronómica Yáñez a todos los establecimientos que necesiten este apoyo. Gratuitamente, de corazón.
Un pequeño obsequio, de corazón.

Reflexión y pasión
Deseamos ayudar,
Imaginemos el futuro

Si necesitas reflexionar sobre las posibilidades de la hostelería. De las inevitables dificultades que deberemos afrontar y esforzarnos en evolucionar… cuenta con nosotros, con todos lo que somos Yáñez.
Cuenta con nuestro mejor esfuerzo. Con todo nuestro corazón, gratuitamente.

Todo puede ser redefinido, repensado, esperanza, aceptación, nunca resignación.
Todo puede ser redefinido, repensado.

Evolución para vivir, pasión para vivir, disciplina para vivir.

Desde 1920 comerciamos en el vino, desde 1953 en la calle madre sacramento de Zaragoza.

Si podemos ayudar, cuenta con nosotros, gratuitamente.
Deseamos devolver a la sociedad todo lo que nos ha dado en estas tres generaciones que nos contemplan.

La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez, madre sacramento 11, Zaragoza, España
976 214 855
ciriacoyanezimaginador@gmail.com

Asesoría gastronómica Yáñez

Cuenta con nosotros, gratuitamente.

https://www.youtube.com/watch?v=n4KWDQaYxZ8


 

La Vinatería Yáñez
C/ Madre sacramento 11
Zaragoza
 
Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-21:30
Martes 11-14 y 17:00-21:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-21:30
Jueves 11-14 y 17:00-21:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-21:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14
Y las 24 horas en amazon

 

 

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