EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


viernes, 29 de abril de 2016

Más ideas para regalar en el Día de la Madre y compartir este fin de semana!



Hola queridos amigos,
¡¡¡Os deseamos un Feliz Puente, y un Feliz día de la Madre!!!!
La Vinatería Yáñez está abierta para que elijáis lo que más os guste, para compartir con los amigos, para regalar a vuestra madre, a vuestra mujer. ¡¡¡Venid y hablemos de vino!!!!

Nuestro horario es:
Lunes a Sábado de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15
Y el domingo 1 y lunes 2 de mayo
De 10 a 14 h.

Cada día os cuento nuevos vinos que van llenando nuestros anaqueles, estamos súuuuper contentos  de todas las novedades, y poder compartirlas con vosotros lo más mejor del mundo mundial!
Hoy escribe nuestro Ciri:
“Súper contento y emocionado con nuestro nuevo Chardonnay del Alto Somontano de Sobrarbe. Es un Chardonnay pleno de matices, vendimiado de forma mecánica por la noche para cuidar la temperatura de recogida y de inicio de la fermentación después de haber pasado por una mesa de selección escogiendo lo mejor de lo mejor, pasando por barrica de roble francés nueva, siendo embotellado en una botella especialmente bonita, borgoñona dibujada y pintada a mano. Muchas cosas necesarias para cumplir un sueño. Ahora estás botellas ya descansan en nuestros anaqueles, ahora ya están aquí en la vinatería Yáñez y yo estoy muy contento”
Y oferta
De 19,96 € a 9,96€




Y más ideas para regalar, le gusta el dulce? Tenemos cremas cremosas para después de comer,
Crema de Café Jamaicano, crema de Chocolate, crema de fresa, crema de naranja, crema de tarta de almendra, crema de arroz con leche, crema de ginebra, crema de chocolate y cereza, crema de leche, crema de turrón, parezco Bubba!
Por ejemplo
Yáñez Crema de Café Jamaicano
A  12,96 €

¿Es fiestera? Tenemos un montón de destilados para ofreceros, rones, whiskys, vodkas, tequilas, ginebras,…
Por ejemplo,
Yáñez Ginebra 102 Ultrapremium, especiada, pimienta, clavo, nuez moscada.
De 100 €€€ a 20 €
Le gusta vermutear antes de la comida? Nuestros vermouths están fantásticos.
De 19,96 € a 9,96 €
Y en garrafa de 5 L
A 25 €
Y nuestra selección de patés, y nuestros panes, y toda la colección de libros,…..
Como
101 Tapas de Arzak
A 24,96 €
Muuuchas ideas para sorprender en el Día de la Madre!
Ofertas válidas del 29 al 6 de mayo o hasta agotar existencias.

Feliz día!
Venid y hablemos de vino!
Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855


 

miércoles, 27 de abril de 2016

Se acerca el día de la Madre, tenemos muuuuchas ideas para sorprenderla!


Bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom, bom,…mister Sandman,…
No sé por qué, pero llevo cantando esta canción tooooda mañana, será esa alegría que transmite la canción, alegría de primavera, de luz, de salir a la calle, de despertar!
Buenos días mundo!

¿Algún plan para el fin de semana? ¿Alguna escapada?
Ciriaco y Beatriz se quedan en La Vinatería Yáñez para atenderos con mucho cariño, si, si, todos los días, sábado, domiiingo, y lunes.
Y en qué horario? Pues el sábado de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15
y domingo y lunes de 10 a 14 h.

Y como dentro de muy poquito es el Día de la Madre, teneeeemos muchas ideas para regalar.
Habéis descubierto que le encanta el vermú? Que se toma un gin&tonic con las amigas? Que toma una copa de vino para comer? O que ha aprendido a hacer pan, o sushi,….?
Como me gustan todas esas ideas, yo ya tengo una para la mía!

Así que sí queréis sorprender a vuestra madre o a vuestra mujer,….

Yáñez Vermú Formula antigua
De 19,96 € a 9,96 €
Yáñez Ginebra Doce
De 14,96 € a 12,96 €
Toques cítricos de naranja y mandarina

Y uno de nuestros últimos vinos que acaba de llegar a nuestros anaqueles. Nuestro nuevo El pequeño.
 El pequeño nació hace ya muchos años con la idea de ser una expresión naive de los vinos más potentes, más duros, más viriles. El pequeño nació con la idea de ser frutal, amable, amistoso. El pequeño se ha ido repitiendo año tras año con alguna modificación siempre con la garnacha como base, una madera muy suave que no perturba la fruta sino que la acompaña hasta la misma botella.
 Estoy muy contento de este pequeño. Un vino por debajo de los 6 € y por encima de mis expectativas, muy contento!
Yáñez El Pequeño D.O. Borja
De 9,96 € a 5,96 €
Y Nuestro Sake
De 19,96 a 14,96 €
Ofertas válidas del 27 de abril al 4 de mayo o hasta agotar existencias.

Y un libro,
Pan Casero de Ed. Larousse
A 15 €



Venid y hablemos de vino!

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855













viernes, 22 de abril de 2016

Feliz San Jorge, mañana abrimos!



Feliz San Jorge!!
Venid y hablemos de nuestra selección de libros, libros de gastronomía, libros de vino, libros de destilados, libros de cerveza.
Y nuestra selección de Destilados, de cervezas, de gastronomía, de panes, de café, de queso, de ……


Ahhhh, y mañana estamos abiertos!
De 10 a 14 h.
Y el domingo también
De 10 a 14h.
Ahora sí, venid y hablemos de vino!

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855



lunes, 18 de abril de 2016

Nuevas recomendaciones primaverales!

Queridos amigos,
Ya llega Ciriaco de su clase de Kendo y todo contento empieza a contarme historias, relatos de cuando empezó a hacer kendo y en una de esas narraciones, al hilo de lo que está contando, se me ocurre preguntarle por el Priorato, ¿cómo empezaste a trabajar en la zona del Priorato?, y me cuenta que uno de los proyectos que más ilusión le ha hecho a nuestro Ciriaquito es el de poder hacer una cata de vinos de esa zona, supuso una revelación para nosotros en el ya lejano año 1984!!!.
 “Recibimos la visita de Don José Luis Pérez el propietario de Clos Martinet quién nos dio una clase magistral. Aún hay personas que asistieron a aquella cata que me siguen preguntando por él, por sus vinos”- Eso me dice Ciriaquito, aquella cata supuso un antes y un después, Don José Luis Pérez nos explicó las maravillas de la viticultura moderna, de la viticultura del Priorato, de la esencia de aquellos vinos tan maravillosos que nos dio a probar y que nos enamoraron, todo eso me ha contado Ciri y nuestro Ciriaco siempre ha querido hacer un vino en Priorato y ya sabéis que es persistente.
En el ya lejano año 2008 me sorprendió con una primera experiencia maravillosa y fantástica con una gran amiga Silvia Puig, aquel 2008 está lleno de historias por contar y ahora está en un momento maravilloso de consumo pero además de eso la añada 2009 fue maravillosa, fue increíble, aún queda alguna botella escondida detrás de los anaqueles esperando su momento y el año 2010 que fue espectacular en toda Europa, nuestro Ciriaco hizo hasta 20 vinos, 20 sí cómo lo estáis escuchando, 20 barricas maravillosas ensambladas con las variedades tradicionales y las modernas, unos ensamblajes que han ido evolucionando, que se han ido tornando en la botella y que ahora están especialmente abiertos para nosotros, deseosos de contar su historia.
 Y hemos pensado que era un buen momento para poner estos vinos increíbles al alcance de la mano de nuestros amigos y que de sus precios que van entre los 35 y 80 € los pongamos todos a ese precio que tanto le gusta a Ciri,
A 12,96 €

Si, no sé por qué le gusta, algún día me lo explicarás, así que estos niños tan increíbles de las añadas 2008 2009 y 2010 al alcance de la mano, una gran oportunidad!!!
Yáñez Caminando entre Pizarras Priorato
Añadas 2008, 2009 y 2010 a
12,96 €



Y nuevas recomendaciones para hoy
Como a mi me gustan mucho los dulces, y hacer postres hoy:
Kit de Repostería. Cupcakes, macarons, whoopies
A 19,95 €
Un pate
Pate de Boletus
Especialmente rico
A 2,96 €
Una Ginebra
Ginebra Yáñez Nueve
De 16,96 € a 12,96 €
Toques cítricos de limón!
Oferta válida del 18 al 25 de abril o hasta agotar existencias.

Venid y hablemos de vino!!!

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855

lunes, 11 de abril de 2016

Recomendación del día, un libro, un paté, un destilado y un vino!



Good day my Friends!!!!
Hoy se le ha ocurrido a nuestro querido Ciriaco hacer una recomendación en nuestros correitos, de un libro, un paté, un destilado y un vino.
Ya sabéis que además de vino, destilados, cerveza y gastronomía. En La Vinatería Yáñez también tenemos libros, libros relacionados con el mundo de la gastronomía, de la cerveza, de los destilados y del vino.
La cuadratura del círculo un poco más “perfecta”!!
Así que hoy la recomendación del día, os apetece?
Un libro
El Mundo de la Cerveza Artesanal
a 17,50 €
Un Paté
 Paté de Faisán con Trufa
a 2,96 €
Un destilado
Ginebra Yáñez Veinte
a 12,96 €
Un Vino
 Nuevo Fruta Roja Vintage D.O. Borja
de 9,96 € a 4,96 €




En la vinatería Yáñez, en el taller Yáñez nos gusta trabajar, estudiar, seguir evolucionando nuestros productos, nuestras ilusiones. En el taller Yáñez nos volcamos en imaginar cosas, en llevarla del mundo de las ideas al mundo real, en el taller Yáñez hablamos de vinos, hacemos destilados, imaginamos gastronomía, investigamos sobre cervezas, nos ilusionamos con los quesos, con el pan.
En la vinatería Yáñez nos esforzamos por seleccionar vinos de productores que nos gustan en todo el mundo, nos esforzamos en tener una pequeña selección de cada una de las zonas que más nos interesan de los vinos del mundo, nos esforzamos en que la investigación que hacemos en destilados nos permite ofrecerles cada una de sus necesidades, en la vinatería Yáñez tenemos cervezas de todo el mundo, en el taller Yáñez nos fijamos en querer cervezas que no existan en todo el mundo y así esta dualidad entre el taller Yáñez donde nos imaginamos cosas y las llevamos al mundo real y la vinatería Yáñez dónde buscamos cosas que nos interesan de productores que nos ilusionan de historias que nos parecen bonitas, de productos que cuentan una historia.
 El taller Yáñez,  la vinatería Yáñez dos mundos que discurren en paralelo, que se unen para poder ofrecer a nuestros clientes toda una panoplia de historias.

“Corte y confección” de Kendo


¡Venid y hablemos de vino!

Y además nuestro horario, porque los domingos y festivos también estamos abiertos!!!!

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
976 214 855



viernes, 8 de abril de 2016

Nuevo Vermú Yáñez el Humilde! De oferta!


Con el olor a pan recién horneado, una taza de café mientras preparo el correito y el canto gregoriano de fondo, esta mañana de viernes se prepara especialmente enérgica. Venid y hablemos de Vino!!!!
Feliz día!!
 Y mientras, Ciri también está presuroso por la tienda moviendo botellas en los anaqueles para que quepan todas las cosas nuevas que hace cada día, y me dice: “El Vermouth está de moda!”
Y me cuenta:
Veréis en la vinatería Yáñez siempre, siempre, siempre hemos prestado muchísima atención al Vermouth en la vinatería Yáñez. Desde 1953 había una barrica que estaba siempre llena de un vermú maravilloso en el que conservábamos la madre, aún seguimos teniendo esa misma esencia y hoy me ha sorprendido Ciriquito con una novedad en nuestra línea de vermut. Un vermut que ha llamado el humilde, un vermut que era el que servía su padre José en el humilde rincón con sus platos de siempre, un vermut que le recuerda la infancia, la juventud y la adolescencia, la vida en el humilde rincón. Nuestro abuelo José tocaba en la pared con una botella y de la vinatería al humilde  se pasaban las cajas de los vinos, el champán y el vermú.
En ese recuerdo, con el ensamblaje, con esa receta antigua nuestro Ciri ha hecho un vermú yañez el humilde, humilde en sus aspiraciones, humilde en su concepción, humilde como la vida misma en esta vinatería Yáñez”

Aquí tenemos a nuestro Ciri con su nuevo Vermú Yáñez El Humilde

Y claro, no podía ser menos que ponerlo de ofertita para que lo disfrutéis estos días!!!

Vermú Yáñez El Humilde
De 19,96 € a 9,96 €
Oferta válida del 8 al 15 de Abril o hasta agotar existencias.

Y además nuestro horario, porque los domingos y festivos también estamos abiertos!!!!

Y nuestro horario:
De Lunes a Sábado
de 9:15 a 14:15 y de 16:15 a 21:15 h.
Domingo y festivos
De 10 a 14 h.


La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
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