EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


miércoles, 31 de octubre de 2018

Llegan numerosas novedades a La Vinatería Yáñez. Hoy os presento los cavas de Aragón Yáñez


Mañana, jueves, abrimos en nuestro horario habitual
de festivos
De 10:30 a 13:45 h

Como os hemos contado estos últimos días.
Del 15 de octubre al 1 de noviembre os ofrecemos las últimas botellas que quedan de años anteriores.
Pero a partir del 1 de noviembre llegan numerosas novedades, muuuuchas, muchísimas, un montón, y queremos ofrecéroslas
 en primicia y a un precio especial,
 Así que empezamos con los cavas
Los cavas especiales,
A un precio especial
Todo súper especial
Mirad, mirad


 
Cavas de Aragón Yáñez. Burbujitas con alma
Desde el 1 de noviembre hasta el 7 de noviembre,
¡¡¡Atención!!!

Todos nuestros cavas Yáñez
A 5,96 €

Nuestro Ciri se ha vuelto loooco, la luna le ha dejado la cabeza del revés!
Aprovecha esta oferta que estará hasta el miércoles que viene!


Y os pongo las ofertas que tenéis hasta hoy
Desde la Vinatería Yáñez, ya sabéis, cada año desde 15 de octubre hasta el 1 de noviembre hacemos una referencia de todos los vinos de los que quedan pocas botellas, antes de que lleguen los vinos nuevos.
Ya sabéis que cada año hay 120 vinos nuevos del Taller Yáñez y de los que quedan pocas botellitas, una, dos o tres, 4, 5 o 6, os las ofrecemos a un precio reducido para que las podáis disfrutar.
Asi que desde el 15 de octubre hasta el 1 de noviembre
Os ofrecemos las últimas botellas
de todos estos vinos a un precio muy especial:

Yáñez Garnacha el bosque D.O. Borja 2015
quedan 3 bot
su precio
De 9,96 € a 2,96 €
Yáñez Garnacha la noche D.O. Borja
De 9,96 € a 2,96 €
Una garnacha profunda e intensa
Yáñez Garnacha el bosque rojo 2015 D.O. Borja
una garnacha profunda, fresca y apasionante
De 9,96 € a  2,96 €
Yáñez Vendimia Nocturna 2016 D.O. Somontano
De 9,96 € a 4,96 €
Una oportunidad para probar nuestros somontanos
Yáñez Blanco 2017 D.O. Borja
un blanco con viura y moscatel, fresco seco y profundo,
para la gente que les gustan los vinos de otras latitudes
De 3,96 € a 2,50 €
Yáñez Garnacha ecológica 2015 Moncayo
De 9,96 € a 2,96 €
una gran oportunidad de probar la finura de nuestra garnacha ecológica
Yáñez Blanco 2017 D.O. Somontano.
Gewürztraminer, chardonnay,
Frescura y aromas de la gewürztraminer y  potencia e intensidad de la chardonnay
De 9,96 € a 4,96 €
Yáñez Reserva 2009 D.O. Rioja
Una reserva clásica, cuero, vainilla.
De 19,96 € a 6,96 €
Una buena oportunidad de probar nuestros riojas clásicos, lo que no es muy habitual
Yáñez Merlot-Cabernet D.O. Somontano
6 meses de barrica, roble nuevo, un vino profundo y elegante.
Quedan muy poquitas botellas, cuatro o cinco.
Desde 14,96 a 6,96 €
una gran oportunidad
Yáñez Garnacha selección especial viento del moncayo 2017 D.O. Borja
Una garnacha plena de fruta y estructura.
Unan de las garnachas que este año más satisfacciones nos han dado, quedan diez botellas,
De 6,96 € está a 3,96 €
Yáñez Selección especial Garnacha muy vieja del moncayo 2014 D.O. Borja Muy profunda, de esta garnacha quedan doce botellas
De 9,96 € a 3,96 €
Yáñez La garnacha de las mariposas 2016
Una garnacha fácil de beber y amable que nos ha dado muchas satisfacciones
De 3,96 € a 2,50 €
Yáñez La garnacha del bosque azul 2015  D.O. Borja.
Una garnacha del moncayo muy interesante y fresca
De 19,96 € a 3,96 €
quedan 3 botellas
Yañez Garnacha 2010 D.O. Borja
Super profunda, una garnacha plena y en un momento perfecto para consumir, quedan diez botellas
De 19,96 € a 3,96 €
Una oportunidad imperdonable, venga a aprovecharse!
Yáñez Blanco viura 2017 D.O. Borja,
una viura muy profunda
De 4,96 € a 2,50 €
Una gran oportunidad para las personas que les gustan los blancos secos
Yáñez Blanco chardonnay-viura  2017  D.O. Borja,
seco, elegante y profundo
De 4,96 € a 2,50 €
Para la gente que les gustan los vinos sencillos y amables pero con personalidad
Yáñez Rosado shirah 2017
De 6,96 € a 2,96 €
Somontano, muy profundo, casi un vino tinto por estructura y consistencia.
Yáñez Reserva 2009 D.O. Rioja
Tempranillo, profundo, clásico, cuero, vainilla
De 19,96 € a  8,96 €
Una gran oportunidad para probar nuestros reservas viejos.




La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45




jueves, 25 de octubre de 2018

Vienes a la cata gastronómica de este sábado?

Queridos amigos,
Si todavía estáis sin plan para este sábado, venid a la cata gastronómica en torno a la trufa, todavía quedan plazas
Mira, mira todo lo que prepara Ciri,…

Cata Gastronómica en torno a la trufa
Día 27 de Octubre, Sábado.
Cata gastronómica con base de trufa.
Los platos van a ir en torno a la trufa y
el maridaje con nuestros mejores vinos.
Este es un taller que se hará
 Con un grupo mínimo de ocho personas hasta doce personas.
Reserva tu plaza, seguro que aquí haces nuevos amigos,
y disfrutas de la velada!!
Propuesta de la trufa
Pan asado con trufa
Carne de pularda con mahonesa de trufa
Raviolis de trufa
Huevos-patatas y trufa
Nuestros pastelillos
Chocolates y pastas
Y para maridar
Nuestro Chardonnay fermentado en barrica, con battonage manual
Nuestro Tinto garnacha del bosque, profundo y elegante
Nuestro Merlot- Cabernet de burdeos espectacular
Nuestro vino dulce.

Cata especial en la que la trufa es la protagonista y es maridada con los mejores vinos Yáñez.

Sábado 27 de Octubre
a las 20,30. Durará hasta las 22 horas
Precio 40 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855


Y continuamos con las ofertas
Desde la Vinatería Yáñez, ya sabéis, cada año desde 15 de octubre hasta el 1 de noviembre hacemos una referencia de todos los vinos de los que quedan pocas botellas, antes de que lleguen los vinos nuevos.
Ya sabéis que cada año hay 120 vinos nuevos del Taller Yáñez y de los que quedan pocas botellitas, una, dos o tres, 4, 5 o 6, os las ofrecemos a un precio reducido para que las podáis disfrutar.
Asi que desde el 15 de octubre hasta el 1 de noviembre
Os ofrecemos las últimas botellas
de todos estos vinos a un precio muy especial:

Yáñez Garnacha el bosque D.O. Borja 2015
quedan 3 bot
su precio
De 9,96 € a 2,96 €
Yáñez Garnacha la noche D.O. Borja
De 9,96 € a 2,96 €
Una garnacha profunda e intensa
Yáñez Garnacha el bosque rojo 2015 D.O. Borja
una garnacha profunda, fresca y apasionante
De 9,96 € a  2,96 €
Yáñez Vendimia Nocturna 2016 D.O. Somontano
De 9,96 € a 4,96 €
Una oportunidad para probar nuestros somontanos
Yáñez Blanco 2017 D.O. Borja
un blanco con viura y moscatel, fresco seco y profundo,
para la gente que les gustan los vinos de otras latitudes
De 3,96 € a 2,50 €
Yáñez Garnacha ecológica 2015 Moncayo
De 9,96 € a 2,96 €
una gran oportunidad de probar la finura de nuestra garnacha ecológica
Yáñez Blanco 2017 D.O. Somontano.
Gewürztraminer, chardonnay,
Frescura y aromas de la gewürztraminer y  potencia e intensidad de la chardonnay
De 9,96 € a 4,96 €
Yáñez Reserva 2009 D.O. Rioja
Una reserva clásica, cuero, vainilla.
De 19,96 € a 6,96 €
Una buena oportunidad de probar nuestros riojas clásicos, lo que no es muy habitual
Yáñez Merlot-Cabernet D.O. Somontano
6 meses de barrica, roble nuevo, un vino profundo y elegante.
Quedan muy poquitas botellas, cuatro o cinco.
Desde 14,96 a 6,96 €
una gran oportunidad
Yáñez Garnacha selección especial viento del moncayo 2017 D.O. Borja
Una garnacha plena de fruta y estructura.
Unan de las garnachas que este año más satisfacciones nos han dado, quedan diez botellas,
De 6,96 € está a 3,96 €
Yáñez Selección especial Garnacha muy vieja del moncayo 2014 D.O. Borja Muy profunda, de esta garnacha quedan doce botellas
De 9,96 € a 3,96 €
Yáñez La garnacha de las mariposas 2016
Una garnacha fácil de beber y amable que nos ha dado muchas satisfacciones
De 3,96 € a 2,50 €
Yáñez La garnacha del bosque azul 2015  D.O. Borja.
Una garnacha del moncayo muy interesante y fresca
De 19,96 € a 3,96 €
quedan 3 botellas
Yañez Garnacha 2010 D.O. Borja
Super profunda, una garnacha plena y en un momento perfecto para consumir, quedan diez botellas
De 19,96 € a 3,96 €
Una oportunidad imperdonable, venga a aprovecharse!
Yáñez Blanco viura 2017 D.O. Borja,
una viura muy profunda
De 4,96 € a 2,50 €
Una gran oportunidad para las personas que les gustan los blancos secos
Yáñez Blanco chardonnay-viura  2017  D.O. Borja,
seco, elegante y profundo
De 4,96 € a 2,50 €
Para la gente que les gustan los vinos sencillos y amables pero con personalidad
Yáñez Rosado shirah 2017
De 6,96 € a 2,96 €
Somontano, muy profundo, casi un vino tinto por estructura y consistencia.
Yáñez Reserva 2009 D.O. Rioja
Tempranillo, profundo, clásico, cuero, vainilla
De 19,96 € a  8,96 €
Una gran oportunidad para probar nuestros reservas viejos.




La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45





martes, 23 de octubre de 2018

Catas y Ofertas en La Vinatería Yáñez, vienes?


Hola queridos amigos,

Espero que la semana esté yendo estupendamente, nosotros para animaos un poco más, os proponemos una cata de vinos para este viernes, Y una propuesta gastronómica entorno a la trufa para este sábado
¿quieres venir?
Mira, mira todo lo que prepara Ciri,…

Cata de vinos Yáñez
Día 26 de Octubre, Viernes.
El día 26 cataremos algunos de nuestros vinos acompañados de un refrigerio con el que nuestro Ciriaco los disfruta.
Probaremos cinco vinos
Un blanco varietal moscato semidulce con burbuja
Un blanco varietal chardonnay fermentado en barrica
Un rosado varietal shirah
Un tinto varietal garnacha
Un tinto expresión ensamblage merlot/cabernet/ pinot noir
Y disfrutamos de un refrigerio (que vamos evolucionando para que el vino se exprese más divertido)
Olivas ecológicas elaboradas por nuestro abuelo
Huevos patatas
Carnes asadas en forma de rulos especiados
Pastelillos de hojaldre horneado
Viernes 26 de Octubre
a las 20,30. Durará hasta las 22 horas
Precio 20 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855
Cata Gastronómica en torno a la trufa
Día 27 de Octubre, Sábado.
Cata gastronómica con base de trufa.
Los platos van a ir en torno a la trufa y
el maridaje con nuestros mejores vinos.
Este es un taller que se hará
 Con un grupo mínimo de ocho personas hasta doce personas.
Reserva tu plaza, seguro que aquí haces nuevos amigos,
y disfrutas de la velada!!
Propuesta de la trufa
Pan asado con trufa
Carne de pularda con mahonesa de trufa
Raviolis de trufa
Huevos-patatas y trufa
Nuestros pastelillos
Chocolates y pastas
Y para maridar
Nuestro Chardonnay fermentado en barrica, con battonage manual
Nuestro Tinto garnacha del bosque, profundo y elegante
Nuestro Merlot- Cabernet de burdeos espectacular
Nuestro vino dulce.

Cata especial en la que la trufa es la protagonista y es maridada con los mejores vinos Yáñez.

Sábado 27 de Octubre
a las 20,30. Durará hasta las 22 horas
Precio 40 euros por persona.

Es imprescindible reservar plaza.
Para reservar plaza, escribe un correo a
o llama al
976 214 855


Y continuamos con las ofertas
Desde la Vinatería Yáñez, ya sabéis, cada año desde 15 de octubre hasta el 1 de noviembre hacemos una referencia de todos los vinos de los que quedan pocas botellas, antes de que lleguen los vinos nuevos.
Ya sabéis que cada año hay 120 vinos nuevos del Taller Yáñez y de los que quedan pocas botellitas, una, dos o tres, 4, 5 o 6, os las ofrecemos a un precio reducido para que las podáis disfrutar.
Asi que desde el 15 de octubre hasta el 1 de noviembre
Os ofrecemos las últimas botellas
de todos estos vinos a un precio muy especial:

Yáñez Garnacha el bosque D.O. Borja 2015
quedan 3 bot
su precio
De 9,96 € a 2,96 €
Yáñez Garnacha la noche D.O. Borja
De 9,96 € a 2,96 €
Una garnacha profunda e intensa
Yáñez Garnacha el bosque rojo 2015 D.O. Borja
una garnacha profunda, fresca y apasionante
De 9,96 € a  2,96 €
Yáñez Vendimia Nocturna 2016 D.O. Somontano
De 9,96 € a 4,96 €
Una oportunidad para probar nuestros somontanos
Yáñez Blanco 2017 D.O. Borja
un blanco con viura y moscatel, fresco seco y profundo,
para la gente que les gustan los vinos de otras latitudes
De 3,96 € a 2,50 €
Yáñez Garnacha ecológica 2015 Moncayo
De 9,96 € a 2,96 €
una gran oportunidad de probar la finura de nuestra garnacha ecológica
Yáñez Blanco 2017 D.O. Somontano.
Gewürztraminer, chardonnay,
Frescura y aromas de la gewürztraminer y  potencia e intensidad de la chardonnay
De 9,96 € a 4,96 €
Yáñez Reserva 2009 D.O. Rioja
Una reserva clásica, cuero, vainilla.
De 19,96 € a 6,96 €
Una buena oportunidad de probar nuestros riojas clásicos, lo que no es muy habitual
Yáñez Merlot-Cabernet D.O. Somontano
6 meses de barrica, roble nuevo, un vino profundo y elegante.
Quedan muy poquitas botellas, cuatro o cinco.
Desde 14,96 a 6,96 €
una gran oportunidad
Yáñez Garnacha selección especial viento del moncayo 2017 D.O. Borja
Una garnacha plena de fruta y estructura.
Unan de las garnachas que este año más satisfacciones nos han dado, quedan diez botellas,
De 6,96 € está a 3,96 €
Yáñez Selección especial Garnacha muy vieja del moncayo 2014 D.O. Borja Muy profunda, de esta garnacha quedan doce botellas
De 9,96 € a 3,96 €
Yáñez La garnacha de las mariposas 2016
Una garnacha fácil de beber y amable que nos ha dado muchas satisfacciones
De 3,96 € a 2,50 €
Yáñez La garnacha del bosque azul 2015  D.O. Borja.
Una garnacha del moncayo muy interesante y fresca
De 19,96 € a 3,96 €
quedan 3 botellas
Yañez Garnacha 2010 D.O. Borja
Super profunda, una garnacha plena y en un momento perfecto para consumir, quedan diez botellas
De 19,96 € a 3,96 €
Una oportunidad imperdonable, venga a aprovecharse!
Yáñez Blanco viura 2017 D.O. Borja,
una viura muy profunda
De 4,96 € a 2,50 €
Una gran oportunidad para las personas que les gustan los blancos secos
Yáñez Blanco chardonnay-viura  2017  D.O. Borja,
seco, elegante y profundo
De 4,96 € a 2,50 €
Para la gente que les gustan los vinos sencillos y amables pero con personalidad
Yáñez Rosado shirah 2017
De 6,96 € a 2,96 €
Somontano, muy profundo, casi un vino tinto por estructura y consistencia.
Yáñez Reserva 2009 D.O. Rioja
Tempranillo, profundo, clásico, cuero, vainilla
De 19,96 € a  8,96 €
Una gran oportunidad para probar nuestros reservas viejos.




La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com


Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Martes 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Jueves 11:30-13:45 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-13:45 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-13:45