EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


jueves, 14 de mayo de 2020

Noticias en forma de envío a domicilio, en forma de nuevos vinos, en forma de... mirad!!!

Queridos amigos,

Esta semana también tenemos muuuchas cosas que contaros.

Noticias en forma de envíos a domicilio, en forma de nuevos vinos que han llegado de Galicia, como os adelanté la semana pasada, en forma de queso, en forma de Ciriaquito simpático, en forma  de tesoros encontrados bajo la lluvia, en forma de ,….

Seguimos en esta nueva situación, cada día un poco mejor, y la vida sigue. Si ya antes Ciriaco no paraba de imaginar, ahora menos.

Y la Vinatería tiene un montón de cosas que contaros, que enseñaros, bueno Ciriaco ;)

mirad, mirad,….

A repartir, de 14 a 17 repartimos a las personas mayores que viven en el entorno de la vinateria yañez ms11 Zaragoza. Es agradable hacer algo por los mayores.


 

De verdad verdadera verdadosa que los tipos mayores... Interesantes y malotes, nos tenemos que poner la máscara? Josplas va a ser imposible ligar. Espera, antes ya era imposible ligar. Mejor me pongo la máscara. Mejor parecer tonto que confirmarlo


Uno de nuestros proyectos más pequeños y queridos es el queso. Mi abuelo paterno era el viticultor y campesino. Mi abuelo materno era pastor de ovejas y el queso una constante. Así el queso y el vino son el alma del taller Yáñez. Hoy estoy abriendo algunas piezas para ver el punto de maduración, según la reglamentación han pasado su fecha y no se pueden vender (y no se van a vender) pero según mi paladar están extraordinarios. Mis almuerzos lo van a agradecer. Ñam ñam en el taller Yáñez ms11 Zaragoza


Mis dos bicicletas están pinchadas, las bicicletas rojas no funcionan hoy, ha llovido y hoy volvemos a abrir los domingos (por lo demás hemos abierto todos los días como siempre)... Hoy el paseo ha sido obligado, mojadito y obligado. Atendiendo en la vinateria yañez ms11 Zaragoza. Un toque rojo de bicicletas rotas y de vacaciones

 


Vuelven los tesoros abandonados a las calles. Encontrados bajo la lluvia, desinfección con lejía viva y a restaurar. Dos sillones aragoneses para el taller Yáñez ms11 Zaragoza


 

Llegan y llegan y vuelven a llegar las nuevas imaginaciones del taller Yáñez. Los vinos 2019 arrasan nuestros anaqueles plasmando nuestra evolución y enriqueciendo los anaqueles de la vinateria yañez ms11 Zaragoza atendiendo con muuuuuuuuucho cariño

https://www.youtube.com/watch?v=jzFWut6-RwI

 

Estamos recibiendo ya un montón de nuestras imaginaciones del 2019 los vinos no se hacen de un día para otro, se hacen proyectos muy largos, y nuestro primer proyecto del 84 hasta ahora pues han pasado unos cuantos días.

Aquí tenemos un montón de vinos diferentes que hemos hecho dentro   de nuestro proyecto  “El vino del fin del mundo“ en la zona de Galicia, en las diferentes subzonas y con diferentes variedades, desde la albariño, la godello, la treixadura, la loureiro, variedades tintas, la caiño, la ferrol, y además hemos hecho un vino especial tipo barrantes, con la hibrida folla, se llama así la uva, eh.
Montones de cosas divertidas y diferentes 2019. 
Vinos sin barrica y vinos con barrica. Toque de barrica con las fermentaciones y la verdad es que estamos emocionados, en el Taller y La Vinatería Yáñez

 

https://www.youtube.com/watch?v=VpVS0hKCh5w

 

Llegan los nuevos vinos 2019. Las nuevas imaginaciones de La Vinatería Yáñez.

Plenos de fruta, de especias, de flores.

Llegan las nuevas imaginaciones del Taller Yáñez a La Vinatería Yáñez, añada 2019.

Y te lo enviamos a casa, con todo el cariño.

https://www.youtube.com/watch?v=6PEeJp7J7gU

 

 

 

Y por supuesto, con las medidas higiénicas que se requieren:

Aforo máximo de 4 personas

Local ventilado, limpio, desinfectado.

Atención individual.

Guantes, desinfección

Distancia de 2 metros

Mascarilla

Horario preferente para personas mayores de 65 años

De 10-12 y 19-20 horas


Un obsequio desde el corazón

“Un deseo sincero, ayudar” nuestro Ciriaco Yáñez dixit.

Deseamos regalar el trabajo de la asesoría gastronómica Yáñez a los establecimientos que necesiten este apoyo gratuitamente, de corazón.
Deseamos aportar el trabajo, el esfuerzo, el cariño, el respeto, la solidaridad  de la asesoría gastronómica Yáñez a todos los establecimientos que necesiten este apoyo. Gratuitamente, de corazón.
Un pequeño obsequio, de corazón.

Reflexión y pasión
Deseamos ayudar,
Imaginemos el futuro

Si necesitas reflexionar sobre las posibilidades de la hostelería. De las inevitables dificultades que deberemos afrontar y esforzarnos en evolucionar… cuenta con nosotros, con todos lo que somos Yáñez.
Cuenta con nuestro mejor esfuerzo. Con todo nuestro corazón, gratuitamente.

Todo puede ser redefinido, repensado, esperanza, aceptación, nunca resignación.
Todo puede ser redefinido, repensado.

Evolución para vivir, pasión para vivir, disciplina para vivir.

Desde 1920 comerciamos en el vino, desde 1953 en la calle madre sacramento de Zaragoza.

Si podemos ayudar, cuenta con nosotros, gratuitamente.
Deseamos devolver a la sociedad todo lo que nos ha dado en estas tres generaciones que nos contemplan.

La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez, madre sacramento 11, Zaragoza, España
976 214 855
ciriacoyanezimaginador@gmail.com

Asesoría gastronómica Yáñez

Cuenta con nosotros, gratuitamente.

https://www.youtube.com/watch?v=n4KWDQaYxZ8

 

La Vinatería Yáñez
C/ Madre sacramento 11
Zaragoza
 
Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-21:30
Martes 11-14 y 17:00-21:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-21:30
Jueves 11-14 y 17:00-21:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-21:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14
Y las 24 horas en amazon

 

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