El Taller Yáñez Destilados Nobles: mayo 2023

EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

miércoles, 24 de mayo de 2023

Noticia de última hora,,... una garnacha disruptiva y actividades...

Noticia de última hora….

En el Taller y la Vinatería Yáñez, estoy pensando cosas y se me ha ocurrido que este viernes y este sábado, a pesar de que tenemos ya comprometidas diferentes actividades, podemos hacer algo que nos habéis estado pidiendo,

una cata especial de vinos y cervezas

Así que,

Este viernes a las 19 h

Y este sábado a las 19 h

Vamos a hacer una súper magna cata

Vamos a probar 5 vinos y 5 cervezas

De lo último que está haciendo El Taller y La Vinatería Yáñez

12 €/persona

Y esperemos que os apuntéis

https://www.youtube.com/shorts/vX21MkULbUM

Hola amigos,

Nuestro Ciri me cuenta esta oferta, quiere que disfrutéis de esta nueva garnacha!!!

Súper precio!

Una de nuestras garnachas más disruptivas. La garnacha romántica número 45,

Una garnacha extraordinaria que está en nuestros anaqueles

a 17 €

y queremos compartir con vosotros al precio divertídisimo

de 7 €

10 € de descuento tienen la culpa de que la probeis.

Y otra garnacha rosada

De oferta especial

A 3€

Además, nuestro calendario de catas para este fin de semana, aquí lo tenéis:

Viernes 26 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda hilo conductor trufa y un montón de cosas para comer

36 euros

Sábado 27 de mayo

14 horas

cata y degustación de vinos y cervezas Yáñez y un montón de cosas de comer hilo conductor la trufa

36 euros por persona

Sábado 27 de mayo

20 horas degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda e hilo conductor la trufa y un montón de cosas para comer

que son 36 euros

Domingo 28 de mayo

13 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda e hilo conductor la trufa y un montón de cosas para comer

que son 36 euros

Y las ganas de compartir con vosotros nuestras ocurrencias eno- gastronómicas, los sucedidos y las ganas de vivir y disfrutar.

Por supuesto aparte de las fechas y los horarios que hemos propuesto puedes organizar tu propio grupo

a partir de 6 personas

eligiendo cualquiera de nuestras actividades

tanto la cata de 12 euros

como la propuesta de merienda que son 36 €

y venir con tus amigos

Llámanos al 976 214 855

O escríbenos a

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

Y reserva una cata.

Venid y hablemos de vino!!!!

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14

jueves, 11 de mayo de 2023

Más actividades y novedades rosadas en La Vinatería Yáñez, mira, mira,...

Muy buenos días queridos amigos,

Este mes de mayo en el taller y la vinatería Yáñez amén de numerosas ofertas de los vinos nuevos,

hay una propuesta gastronómica que comprende

cada viernes

cada sábado y

cada domingo

con diferentes actividades

que os detallo

Viernes 5 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez

con la merienda hilo conductor trufa y un montón de cosas para comer que son 36 euros

Sábado 6 de mayo

cata de cervezas seis cervezas artesanas Yáñez

a las 12:30

sin gastronomía

12€/ persona

y un bonito rato agradable disfrutando de las cervezas y la conversación para terminar en el entorno de las dos de la tarde e irnos a comer con todo el cariño del mundo.

Sábado 6 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda e hilo conductor la trufa y un montón de cosas para comer

que son 36 euros

Domingo 7 de mayo

a las 13h

cata y degustación de un montón de vinos y cervezas Yáñez y gastronomía Yáñez con comida opípara

que serán 36 euros por persona

Viernes 12 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda hilo conductor trufa y un montón de cosas para comer

36 euros

Sábado 13 de mayo

14 horas

cata y degustación de vinos y cervezas Yáñez y un montón de cosas de comer y lo conductor la trufa

36 euros por persona

Sábado 13 de mayo

18h

cata de vinos Yáñez sin gastronomía

12 €

Sábado 13 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda y lo conductor la trufa un montón de cosas para comer y disfrutar

36 euros

Domingo 14 de mayo

13h

cata y degustación de vinos y cervezas Yáñez con un montón de cosas de comer el hilo conductor la trufa

36 euros por persona

Viernes 19 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda hilo conductor trufa y un montón de cosas para comer

36 euros

Sábado 21 de mayo

13 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda e hilo conductor la trufa y un montón de cosas para comer

que son 36 euros

Viernes 26 de mayo

20 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda hilo conductor trufa y un montón de cosas para comer

36 euros

Sábado 27 de mayo

14 horas

cata y degustación de vinos y cervezas Yáñez y un montón de cosas de comer hilo conductor la trufa

36 euros por persona

Sábado 27 de mayo

20 horas degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda e hilo conductor la trufa y un montón de cosas para comer

que son 36 euros

Domingo 28 de mayo

13 horas

degustación de cervezas y vinos Yáñez con la merienda e hilo conductor la trufa y un montón de cosas para comer

que son 36 euros

Y las ganas de compartir con vosotros nuestras ocurrencias eno- gastronómicas, los sucedidos y las ganas de vivir y disfrutar.

Por supuesto aparte de las fechas y los horarios que hemos propuesto puedes organizar tu propio grupo

a partir de 6 personas

eligiendo cualquiera de nuestras actividades

tanto la cata de 12 euros

como la propuesta de merienda que son 36 €

y venir con tus amigos

Llámanos al 976 214 855

O escríbenos a

eltallerylavinateriayanez@gmail.com

Y reserva una cata.

Y aquí os traigo también toooodos los nuevos rosados que llenan nuestros anaqueles.

Rosados Yáñez de Borja cosecha 2022

https://www.youtube.com/watch?v=RX7bwpgo_y4

Hoy os presento:

Yáñez Rosa 22

A 3 €

Venid y hablemos de vino!!!!

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestro horario de tienda:

Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30

Martes 11-14 y 17:00-20:30

Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30

Jueves 11-14 y 17:00-20:30

Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30

Sábado 10-14 y 17:00-20:30

Domingo y festivos: 10-14