EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

miércoles, 22 de febrero de 2017

Cata de vinos este viernes, te apuntas!


Este viernes
Cata de Vinos!!!
Todavía no te has apuntado? Corre, aún quedan plazas!

Cata de vino
Viernes 24 de febrero
Hora: 20:45 - 22:30 h
Precio: 20 €
Ciriaco nos hablará de acerca de la
introducción al mundo del vino, historia y forma de cata.
Se catarán seis vinos
Yáñez Blanco D.O.  Somontano 2016
Yáñez Rosado Garnacha D.O. Borja
Yáñez Espumoso Blanco semidulce
Yáñez Tinto joven garnacha D.O. Borja
Yáñez Tinto crianza D.O. Rioja,
 y
Tinto Expresión D.O. Ribera del Duero.
Con olivas del huerto y un picoteo para acompañarlo.

Si queréis venir, ya sabéis, reservad vuestra plaza en
info@vinateriayanez.com
o llamando al
976 21 48 55

Venid y disfrutemos de la Vida!!!!


Nuestro horario de lunes a sábado, y los domingos y festivos
De 9:45 a 14 h y de 16:30 a 21 h
Y los domingos y festivos
de 10 a 14 h

La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
info@vinateriayanez.com
976 214 855
www.ciriacoyanezimaginador.com

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viernes, 17 de febrero de 2017

Todavía quedan plazas para la cata de vinos de mañana, te apuntas?


Cata, cata, cata, cata, cata, cataaaaa
Este sábado
Cata de Vinos!!!
Y todavía quedan plazas, te apuntas?

Cata de vinos
Sábado 18 de febrero
Hora: 20:45 - 22:30 h
Precio: 20 €
Ciriaco nos hablará acerca de la
introducción al mundo del vino, historia y forma de cata.
Se catarán seis vinos
Yáñez Blanco D.O.  Somontano 2016
Yáñez Rosado Garnacha D.O. Borja
Yáñez Espumoso Blanco semidulce
Yáñez Tinto joven garnacha D.O. Borja
Yáñez Tinto crianza D.O. Rioja,
 y
Tinto Expresión D.O. Ribera del Duero.
Con olivas del huerto y un picoteo para acompañarlo.

Si queréis venir, ya sabéis, reservad vuestra plaza en
info@vinateriayanez.com
o llamando al
976 21 48 55

Y

Para que disfrutéis de los vinos que se van a catar en vuestra casa,
oferta ofertosa
 para todos vosotros:
Yáñez Blanco D.O.  Somontano 2016
De 5,96 € a 4,96 €
Yáñez Rosado Garnacha D.O. Borja
De 4,96 € a 3,96 €
Yáñez Espumoso Blanco semidulce
De 5,96 € a 4,96 €
Yáñez Tinto joven garnacha D.O. Borja
De 5,96 € a 4,96 €
Yáñez Tinto crianza D.O. Rioja
De 9,96 € a 7,96 €
 y
Tinto Expresión D.O. Ribera del Duero.
A 100 €

Oferta válida del 17 al 24 de febrero o hasta agotar existencias.

Nuestro horario de lunes a sábado
De 9:45 a 14 h y de 16:30 a 21 h
Y los domingos y festivos
de 10 a 14 h

Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
info@vinateriayanez.com
976 214 855
www.ciriacoyanezimaginador.com














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martes, 14 de febrero de 2017

Cata de vinos este sábado. Celebra San Valentin con nosotros!!!



Este sábado
Cata de Vinos!!!
¿Te apuntas?

Cata de vino
Sábado 18 de febrero
Hora: 21:45 - 22:30 h
Precio: 20 €
Ciriaco nos hablará de acerca de la
introducción al mundo del vino, historia y forma de cata.
Se catarán seis vinos
Yáñez Blanco D.O.  Somontano 2016
Yáñez Rosado Garnacha D.O. Borja
Yáñez Espumoso Blanco semidulce
Yáñez Tinto joven garnacha D.O. Borja
Yáñez Tinto crianza D.O. Rioja,
 y
Tinto Expresión D.O. Ribera del Duero.
Con olivas del huerto y un picoteo para acompañarlo.

Si queréis venir, ya sabéis, reservad vuestra plaza en
info@vinateriayanez.com
o llamando al
976 21 48 55

Y
Hoy, día de los enamorados, también queremos ofreceros algo exclusivo para que disfrutéis de este momento.
 Un pequeño detalle para  sorprender y disfrutar juntos, para compartir un tiempo con la persona que quieres.
Yáñez La madona entre las Viñas Garnacha 2015 D.O. Borja
De 8,96 € a 2,96 €
Fantástico
Maridado con paté Yáñez de faisán con trufa
A 2,96 €
Super rico!!!
Venid y disfrutemos de la Vida!!!!



Oferta válida del 14 al 21 de febrero o hasta agotar existencias.

Nuestro horario de lunes a sábado, y los domingos y festivos
De 9:45 a 14 h y de 16:30 a 21 h
Y los domingos y festivos
de 10 a 14 h

Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
info@vinateriayanez.com
976 214 855
www.ciriacoyanezimaginador.com


 



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miércoles, 8 de febrero de 2017

Cata de vinos y cervezas este sábado!!!


Queridos amigos,
La Vinateria Yáñez os trae una nueva actividad para este sábado.
Queréis saber de qué se trata?
Cata de vino y cerveza
Sábado 11 de febrero
Hora: 20:45 h.
Precio: 20 €
Será cata de los nuevos vinos 2016 y de las nuevas cervezas experimentales, tres y tres, apañadas con un punto de gastronomía muy Ciriaquil.

Si queréis venir, ya sabéis, reservad vuestra plaza en
info@vinateriayanez.com
o llamando al
976 21 48 55

Y hoy novedades llegan a nuestra tienda:
Me sorprende nuestro Ciriaco con una de sus últimas ocurrencias. Hace tiempo que le veo rondar en el taller haciendo pruebas con la absenta, el vermut y chacinería fina, la sorpresa es morrocotuda, esta mañana recién llegado de clase me enseña con nuestro amigo Fanlo, uno de los charcuteros más interesantes que hay en Aragón radicado en Pina de Ebro y muy amigo de Ciriaco, la última ocurrencia, una longaniza de absenta, un chorizo de vermut, si, si, tal como lo escucháis; hemos incardinado el mundo de los destilados y del vino dentro de la chacinería. Vamos a comer vino, vamos a comer destilados.
 De momento aquí estamos comiendo, disfrutando de estas ocurrencias la longaniza de absenta es demoledora, rompedora, fantástica. El chorizo de vermut simplemente embriagador.
Longaniza de Absenta Yáñez
Chorizo de Vermouth Yáñez


Venid y hablemos de gastronomía!!!!

nuestro horario de lunes a sábado, y los domingos y festivos
De 9:45 a 14 h y de 16:30 a 21 h
Y los domingos y festivos
de 10 a 14 h

Venid y hablemos de la Vida!!!!
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
C/ Madre Sacramento 11
Zaragoza, España, La Tierra, Vía Láctea, Universo, Multiverso
info@vinateriayanez.com
976 214 855
www.ciriacoyanezimaginador.com





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