PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES
El Espíritu de la Alquitara
Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.
Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…
Yáñez Almacenista
Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo
Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.
Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…
Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.
Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…
Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo
YAÑEZ ZEN
Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.
Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.
Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en
Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.
Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a
Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.
YÁÑEZ ÚNICAS
Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.
UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?
Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir
Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.
Botellas llenas de ilusiones.
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