El Taller Yáñez Destilados Nobles: Dia de Nochevieja! Feliz Año!

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

domingo, 31 de diciembre de 2017

Dia de Nochevieja! Feliz Año!

Día de Nochevieja

Desde 1953 estamos aquí para serviros y qué mejor manera de demostrarlo que estar hoy en nuestro horario normal hasta las 21 horas.

Hoy estaremos de 10 de la mañana hasta las 21 horas ininterrumpidamente

para que podáis disfrutar de vinos, espumosos, destilados, cervezas y cosas ricas de comer.

Y hemos pensado en hacer una super oferta diez de diez elementos

a un precio imbatible

para que los disfrutéis entre amigos.

Aquí van….

Número uno

Yáñez blanco el sueño de la razón 2017 Gewürztraminer y otras variedades experimentales, vanguardia total.

A 9,96 €

Número dos

Yáñez Gewürztraminer excepcional 2016 un vino que quita el sentido,

una Gewürztraminer en madera.

De 29,96 € a 19, 96 €

Número tres

Yáñez Ensamblaje de Gewürztraminer y Chardonnay 2017 Somontano pleno de fruta y rectificado con la chardonnay para tener una sensación más seca

A 5,96 €

Número cuatro

Garnacha preciosa Yáñez 2016. Una Garnacha espectacular, maravillosa, te la recomendamos especialmente y además de oferta,

A 9,96 €

Número cinco

Yáñez Merlot Cabernet Somontano, madera maravillosa, fragante,

6 meses en roble nuevo

A 14, 96 €

Y algunos espirituosos

Número seis

Brandy Yáñez reserva de la familia afinado en bota de Pedro Ximénez

60 botellas únicas.

Un brandy con topes de dulcedumbre profundo intenso

A 29,96 €

Número siete

Ron Yáñez reserva 2009,un ron precioso para disfrutarlo entre amigos

de oferta

A 14, 96 €

Número ocho

Vodka Yáñez Ultra Premium 6

Una vodka maravillosa, elegante, fantástica, destilación profunda.

A 19, 96 €

Número nueve

Whisky Yáñez vintage 2010, un clásico elegante, armónico, toques de ebanistería

A 19, 96 €

Y por supuesto las ginebras

Número diez

66 ginebras tiene el taller Yáñez.

A las dulces de mora, cereza, limón, naranja y fresas les añadimos las más complejas y armónicas

Diez ginebras

a 20 €

Diez clases, estructuras y potencias al alcance de todos.

Y la del bosque, la de cítricos y la clásica son estupendas para combinar sin medida en la noche que se aproxima

A 12,96 € tiene la culpa

Y de regalo,

Una oferta más

Número once

Y además las cremas dulces de orujo, de vodka, de leche,

la crema de Pantera, de fresa, de naranja, de arroz con leche, de piña, de café bombón, de whisky, de chocolate, de crema de caramelo toffee, de chocolate con cerezas, de leche, de café bombón,

todas

a 13, 96 €

¡¡¡Feliz Año 2018!!!

¡Por cada día del nuevo año,

un nuevo sueño por el que luchar con el corazón!

La Vinatería Yáñez, Ciriaco y Beatriz os desean lo mejor para este año.

¡Venid y hablemos de la Vida!

La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda en diciembre
Horario especial:

Estaremos abiertos de 10 a 21 ininterrumpidamente
de lunes a domingo
Todo el mes

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domingo, 31 de diciembre de 2017

Dia de Nochevieja! Feliz Año!

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