El Taller Yáñez Destilados Nobles: ¡¡De Zaragoza a Roma con amor!!

EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

lunes, 20 de enero de 2025

¡¡De Zaragoza a Roma con amor!!

Hola amigos,

Nueva semana de este primer mes del año y seguimos plenos de actividades, ofertas y novedades en La Vinatería Yáñez,

con Ciriaco de vuelta ya de Roma.

Ha sido una semana intensa, cargada de vivencias, experiencias y catas, muchas catas. Momentos inolvidables con gentes fantásticas.

Y ahora sí que sí, todo lo que hemos preparado para vosotros:

Las ofertas

Para que podáis reponer las alacenas de nuestras despensas

vinos para tomar todos los días con ilusión y disfrute

lo más tradicional, nuestra mejor calidad

garrafa tinto garnacha de 5 litros de 15€ a 10 euros

garrafa rosado garnacha de 5 litros de 15€ a 10 euros

garrafa blanco garnacha de 5 litros de 15€ a 10 euros

embotellados varietales

garnacha tinta 3€

garnacha rosa 3€ (hasta fin de cosecha 23)

garnacha blanca 3€ (hasta fin de cosecha 23)

verdejo blanca 3€ (hasta fin de cosecha 23)

albarilño blanca 3€ (hasta fin de cosecha 23)

godello blanca 3€ (hasta fin de cosecha 23)

turbio blanco 3€ (hasta fin de cosecha 23)

sauvignon blanc blanca 3€ (hasta fin de cosecha 23)

cava do rosado de garnacha 10€

merlot languedoc 10€

siraz languedoc 10€

cabernet sauvignon languedoc 10€

vignorier languedoc 10€

sauvignon blanc languedoc 10€

chardonay languedoc 10€

tempranillo do rioja crianza clásico 10€

tinto fino do ribera duero clásico 20€

nuestros burdeos para reponer tu bodega con un toque cosmopolita 15 €

cremas 15€

coktails 15€

vermuts 14€

licores 15€

ginebras 20€

brandis 20€

whiskys 20€

rones 20€

vodkas 20€

aguardientes 20€

Nuestro

Programa actividades enero 2025

del taller y la vinatería yañez

ven y hablemos de vino

Jueves 2 20 horas cata de vinos yañez en Huesca

Viernes 3 20 horas cata de cervezas yañez en Huesca

Sábado 4 13 horas cata maridada vinos yañez en Huesca

Martes 7 20 horas cata vinos yañez en Teruel

Miercoles 8 20 horas cata cervezas yañez en Teruel

Jueves 9 20 horas cata maridada vinos7cervezas7destilados yañez Teruel

Viernes 10 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Soria

Sábado 11 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Madrid

Lunes 13 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Barcelona

Martes 14 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Barcelona

Y esta semana en Roma, aquí tenéis a Ciriaco ….

Jueves 16 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Roma

Viernes 17 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Roma

https://www.youtube.com/shorts/cUtlX20aXOU

Sábado 18 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Roma

https://www.youtube.com/shorts/rGb5-BNnPiU

Domingo 19 12 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Roma

https://www.youtube.com/shorts/1oHQ7tXphPA

Lunes20 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez San Sebastian

martes 21 13 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez San Sebastian

miercoles 22 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Lugo

jueves 23 20 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Santiago

viernes 24 12 horas cata de vinos yañez finisterre

domingo 26 21 horas cata maridada vinos/cervezas/destilados Yáñez Gijón

lunes 27 20 horas cata vinos yañez Zaragoza

martes 28 20 horas cata vinos yañez Zaragoza

miércoles 29 20 horas cata vinos yañez Zaragoza

jueves 30 20 horas cata vinos yañez Zaragoza

viernes 31 20 horas cata vinos yañez Zaragoza

Y por último,

Todas estas acciones y muchas otras las hemos llevado a cabo con el cariño y la ilusión de estar en contacto con todas las personas que se encuentran interesadas en nuestro devenir en el mundo Yáñez, en las ilusiones, imaginaciones y peripecias que nos animan día a día.

Y hoy os presentamos una nueva página de esta ilusión que es nuestro podcast, el podcast del mundo Yáñez, el vino , la gastronomía , el arte, la literatura... Ilusiones contadas con mucha ilusión

a partir de ahora podcast: Yáñez, el mundo Yáñez

¡Venid y hablemos de vino!

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Visita nuestra página web:

https://lavinateriayanez.com/

Horario:

Lunes de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Martes de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Miércoles de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Jueves de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Viernes de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Sábado de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Domingo y Festivos de 10:30 a 14

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lunes, 20 de enero de 2025

¡¡De Zaragoza a Roma con amor!!

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