EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

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El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.
El Taller Yáñez en madre sacramento 11 de Zaragoza.50004.España. al lado de la vinatería de mi familia, la vinatería Yáñez en madre sacramento 11, 50004, Zaragoza. Desde 1953 casi una vida aquí.
http://www.ciriacoyanez.com/
email:ciriacoyanez@gmail.com
telf 0034976214855

La Vinatería Yáñez
El Taller de Vino Yáñez
El Taller de Destilados Nobles Yáñez
El Humilde Taller de gastronomía
Yáñez Proyecto Cerveza Única
Ciriaco Yáñez Asesor Enogastronómico


PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.


martes, 30 de abril de 2024

Llegó nuestra nueva sidra ecológica a nuestros anaqueles, y más novedades, ofertas, mira,...

 

Queridos amigos,

 

Este mes de abril está siendo un mes pletórico de novedades, y mayo, mayo ya viene colmado de actividades y muchas más cosas que os iremos contando, de momento…

Mirad, mirad,

 

Si la semana pasada os contábamos sobre los nuevos whiskies, esta semana  la nueva Sidra Ecológica Yáñez completa nuestros anaqueles.

https://www.youtube.com/shorts/gOgUwQMU3Vc

 











Sidras ecológicas Yáñez

A 6 €

Además, nuestros

Nuevos blancos

 





Están de oferta

A 20 € cada uno

Y nuestros nuevos riquísimos productos gastronómicos










 

A 3 €

Más cosas

todo el mes de mayo está lleno de diferentes catas para que probéis todo lo que hacemos,

y sin más dilación aquí van:

 

Mayo 2024

Programa actividades la vinatería Yáñez.


Imprescindible reservar, aforo limitado

Actividades gratuitas imprescindible reservar aforo limitado en la vinatería yañez

1 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vermuts del mundo imprescindible reservar

2 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de ribera duero imprescindible reservar

3 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de rioja imprescindible reservar

4 mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de burdeos imprescindible reservar

5 mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de borgoña imprescindible reservar

6 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de rias baixas imprescindible reservar

7 Mayo l 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de toro imprescindible reservar

8 Mayo l 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de borja imprescindible reservar

9 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de somontano imprescindible reservar

1 0 Mayo l 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de cariñena imprescindible reservar

11 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de calatayud imprescindible reservar

12 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos del bierzo imprescindible reservar

13 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de borja imprescindible reservar

14 Mayo l 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de bierzo imprescindible reservar

15 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de oporto imprescindible reservar

16 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de montilla imprescindible reservar

17 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de jerez imprescindible reservar

18 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de jumilla imprescindible reservar

19 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de valencia imprescindible reservar

20 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de somontano imprescindible reservar

21 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de borja imprescindible reservar

22 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de cotesdurhone imprescindible reservar

24 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de juranson imprescindible reservar

25 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de champagne imprescindible reservar

26 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de castilla imprescindible reservar

28 Mayo l 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de borja imprescindible reservar



29 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de italia imprescindible reservar

30 Mayo 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de hungria imprescindible reservar

31 Mayo l 18 horas conferencia gratuita sobre los vinos de borja imprescindible reservar

Catas de vinos en el taller yañez ( en nuestra sede de doctor horno) 12 euros persona seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 3 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 4 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 5 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 10 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 11 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 12 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 17 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 18 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 19 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 24 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 25 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 26 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 31 mayo cata de vinos yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Catas de cervezas artesanas yañez en el taller yañez ( en nuestra sede de doctor horno) 12 euros persona seis cervezas yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje



Viernes 3 mayo cata cervezas artesanas s yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 4 mayo cata cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 5 mayo cata cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 10 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 11 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 12 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 17 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 18 mayo cata de cervezas artesanas s yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 19 mayo cata de cervezas artesanas s yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 24 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Sábado 25 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Domingo 26 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje

Viernes 31 mayo cata de cervezas artesanas yañez 12 euros persona imprescindible reservar y confirmar se catan seis vinos yañez, conferencia sobre la cultura, técnica de cata, elaboración y maridaje



Tienes un grupo y quieres venir a compartir la cata de vinos , cervezas y nuestra merienda fría? Las catas de novedades ¿ la propuesta gastronómica?

En Zaragoza en nuestra segunda sede de doctor horno, o en nuestros restaurantes asociados en nuestra España Trasladamos esta propuesta por toda nuestra geografía, España, Portugal y Francia . grupos de mínimo ocho personas, realizamos la comida , la presentación y la explicación con el maridaje de nuestros vinos. Desarrollamos esta actividad en instalaciones de restaurantes locales.

24 euros por persona tienen la culpa, grupo mínimo de 8 personas . cata de seis vinos o seis cervezas yañez ,pan queso yañez empanada y pastas . informal de 20 horas a 21 horas. Sujeto a disponibilidad de fechas y de espacios. Trasladamos esta propuesta por toda nuestra geografía, España, Portugal y Francia

12 euros Quieres venir a probar nuestras novedades de cervezas, vinos... , todos los nuevos productos sin alcohol? de manera informal, de pie, con las explicaciones de nuestro sumiller? Concierta hora y ven a disfrutar con amigos. Sujeto a disponibilidad de horarios , y de espacios. Duración una hora

160 euros la propuesta gastronómica itinerante. Trasladamos esta propuesta por toda nuestra geografía, España, Portugal y Francia . grupos de ocho personas, realizamos la comida , la presentación y la explicación con el maridaje de nuestros vinos. Desarrollamos esta actividad en instalaciones de restaurantes locales.

La propuesta ( por favor no tomar fotos, ni hacer comentarios en redes, para que las sorpresas sigan siendo sorpresas para los próximos invitados)

Champagne yañez brut reserve magnum caviar ahumado hoja de rosa y pan de oro

Viognier biodinamico yañez Bogavante ,humo, costra

juranÇon yañez petit doble magnum foie, foie y foie, manzana,higo,dátil y algo parecido al hojaldre

rosado languedoc yañez pularda boniato mostaza

ribera Duero 11 meses yañez doble magnum rabo de toro,vino,hortalizas, pan

petit verdot yañez motblanc croquetas de carrillera, foie, trufa, boletus

toro 10 meses magnum yañez manitas y trufa

rioja yañez gran reserva magnum quesos yañez

garnacha dulce y más quesos yañez

oporto vintage yañez y quesos yañez

moscato yañez Piamonte tarta de queso azul receta de Maria

brandy yañez amoroso pastas viejas del humilde de almendra, de piñones y de nueces

whisky ahumado los viejos marinos de pistacho

gin tonic yañez ultrapremium palomitas



la propuesta para la cofradía del mester de vinatería 40 euros por cofrade

en la sede de la cofradía en las fechas que marque el consejo

foie + sauternes Yáñez

caviar + champagne 8 años yañez

croqueta de boletus con boletus acaramelado rosado yañez borja garnacha rosa

arroz+ merlot yañez somontano

faisán y trufa + borja yañez ecológico garnacha

ternasco lacado + rioja yañez reserva

tiramisú + garnacha dulce

pastas + vodka yañez

tarta de queso + whisky yañez ahumado



Y por último, nuestras ofertas siguen vigentes.

 

 

Nuestros Vermús,

A 14 €

Y el Vermú Reserva a 28 €

 

 https://www.youtube.com/watch?v=sYR3T0b36yI

 

 

Los nuevos nature, ICE y rosado de Garnacha

De este año 2024

Siguen

A 10 €

 

 

Nos gustaría daros a probar

nuestros rosados de garnacha de campo de Borja

y van a estar de precio muy especial

a 5 € la garnacha romántica rosada.

 

nuestras garnachas blancas de Borja

 a 5 €

 

Nuestros gewürstraminer de Somontano

a 6 €

 

Nuestros chardonnays de Somontano

 a 6 €

 

Nuestra garnacha romántica tinta de Borja

 a 5 €

 

Nuestra garnacha dulce de cariñena

 a 15 euros

 

Nuestras cervezas especiales todas a precio especial

de 2,5 €

 

Nuestros destilados

 

El brandy vsop

El ron reserva

La ginebra London dry

La vodka clásica

El orujo clásico

El whisky clásico

todos van a estar de oferta

 a 25 euros

 cada uno

Un regalo perfecto

de precio contenido y de alta calidad.

 


La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestra página web

https://lavinateriayanez.com/

 

Y nuestro nuevo horario de 2024

 

Lunes de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Martes de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Miércoles de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Jueves de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Viernes de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Sábado de 10:30 a 14 y 17 a 20:30

Domingo y Festivos de 10:30 a 14

 

https://lavinateriayanez.com/


 

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