El Taller Yáñez Destilados Nobles: junio 2024

EL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES AHORA CLIKA AQUÍ PARA IR A NUESTRA TIENDA VIRTUAL

El Taller Yañez Destilados Nobles es un pequeño proyecto de investigación y tradición. Nuestros abuelos ya tenían una idea sobre esto. Sin encomendarse a ningún santo improvisaban un alambique y, a salvo de miradas curiosas, destilaban sus buenas cantaras del “aqua vitae”, a partir de los orujos del vino que habían elaborado. El aqua vitae, el alquímico elixir de la eterna juventud. Una invención humana. La victoria del pensamiento, de la experimentación y de la alquimia. Ya puestos en esta rememoranza y con ganas de investigar empezamos a ver donde estábamos, nos preguntamos que hacíamos, luego como hacerlo, más tarde porque lo hacíamos, el cuando fue importante desde luego y el para que se expresó en alegría, jolgorio y Jacaranda. Los destilados son la quintaesencia de mis imaginaciones. Si con los vinos disfruto ensamblando, mezclando, jugando… con los destilados es una fiesta continua. En el caso de las ginebras me encanta el ir puliendo los botánicos, las destilaciones en los alambiques de cobre, las esencias esenciales…En los whiskyes aprendiendo sobre cada origen, el los brandies disfrutando de la crianza en madera, los licores el fijar los aromas, los rones capturar la esencia del mar….Me siento un alquimista. Solo me falta el sombrero de punta y el gato. Seis años de investigaciones y veinte de catas de alcoholes se han focalizado en este proyecto que toma forma de la mano de mis amigos Gabriel Acha y Fernando Pascual y de una maravillosa destilería, destilerías Acha. El resultado es impresionante y para una tienda tan modesta como la nuestra un esfuerzo ímprobo. Esfuerzo que solo ha podido realizarse por la gran voluntad y atención de mis amigos Gabriel y Fernando y todo el equipo de la destilería.

PROYECTOS ACTUALES DEL TALLER YÁÑEZ DESTILADOS NOBLES

El Espíritu de la Alquitara

Comienzo de este proyecto y el más académico de todos. Elaborados clásicos desarrollados con la técnica por bandera y cuya observación ha sido clave en nuestra evolución, productos realmente bien construidos y con brillantez.

Productos que complacen y que mantienen viva la memoria de una absenta, de un limoncello, de un mojito, de un brandy, de una vodka, de un ron, de un whisky…

Yáñez Almacenista

Nuestra versión más cosmopolita. Destilados adquiridos en las cuatro esquinas del mundo y terminados con barricas también traídas de las cuatro esquinas del mundo

Combinaciones , configuraciones, llenas de poesía en las que nuestro Ciriaco se expresa.

Predilección por los toques dulces con barricas de Pedro Ximenez, Malaga, Fondillones Oporto, Madeira, Moscatel, Sauternes, Marsala, Montbacilac, Tokaji, Icewines…

Algunas líneas de afinamiento con olorosos y amontillados como bandera.

Y otras decididamente locuras con barriles cerveceros , vasijas de cerámica y damajuanas de cristal. Muchas e interesantes experiencias que estamos disfrutando en rones, whiskies, brandies, y ahora en ginebras y vodkas…

Productos que hacen soñar con las cuatro esquinas del mundo

YAÑEZ ZEN

Ya sabéis del cariño de nuestro Ciriaco por Asia y por la cultura tibetana y japonesas en particular. Esta línea de evolución ha sido algo que ha surgido como … como un sueño. Algo muy orgánico que se despliega a partir de nuestro reconcentramiento. Uno de esos contrasentidos …muy zen pareciera.

Los elaborados de este proyecto tienen como característica en su presentación que la etiqueta está dibujada a mano, que el producto ha sido pulido hasta dejarlo en una simplicidad aparente que complace y en una profundidad que subyace y que ilusiona.

Ciriaco está emocionado con varias líneas de evolución que está siguiendo en

Los whiskyes con treinta y seis elaboraciones hasta la fecha.

Pero ya sabéis que este chico no se queda quieto y ya está aplicando esta línea a

Los brandyes, los rones, las vodkas y … las ginebras. Y Dios sabe a que más.

YÁÑEZ ÚNICAS

Esta es una idea que también ha surgido de una manera muy orgánica, muy casual que se dice ahora. De todas las pruebas , de todas las imaginaciones vamos guardando un testigo, una única botella. Hace poco reparamos en que teníamos muchas cosas interesantes que era imposible elaborar ni siquiera con el pequeño formato en el que nos manejamos, pero que podían ser una experiencia única.

UNA ÚNICA BOTELLA CON ESA CONFIGURACION?

Algo difícil de hacer pero muy divertido de compartir

Así que tenemos estas Y.U. para disfrutar de un poco de esa magia que forma parte de la investigación, que forma parte de todo el proyecto, y que abre muchas veces ventanas a ocurrencias descabelladas y divertidas.

Botellas llenas de ilusiones.

jueves, 20 de junio de 2024

¡Ofertas refrescantes para estos días!

Hola amigos,

Un mail cortito con ofertas para que podáis refrescaros en vacaciones, después del trabajo, con amigos, con tu pareja, o en soledad….

Tú pon las ganas de disfrutar, nosotros te ponemos la bebida! 😊

Oferta para que puedas llevarte vinos a tus vacaciones:

La garnacha romántica

nuestra garnacha más bonita y más efectiva

3€

La garrafa de garnacha del Moncayo

5 litros

8,50 €

Nuestro cava brut nature espectacular

para celebrar que son vacaciones

15 €

Nuestro gewürztraminer

para disfrutarlo en cualquier velada

6 €

Los destilados fantásticos

Las ginebras 15 €

Los rones 15 €

Los brandies 15 €

Los aguardientes 15 €

Las vodkas 15 €

Los pacharanes 15 €

unas buenas copas de destilados fantásticas muy asequibles

Durante los meses de junio julio y agosto

si queréis reunir un grupo de como mínimo 6 personas

estaremos encantados de realizar las actividades

tanto de cata cuanto de gastronomía o de restauración

en nuestros diferentes espacios.

Llama al 976 214 588

O escribe a: info@vinateriayanez.com

Y te informaremos de todo.

Y para terminar

Otro de nuestros vinos que hacemos en Francia

https://www.youtube.com/shorts/RsiRLYF5GHM

Venid y hablemos de vino!

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

976 214 855

info@vinateriayanez.com

Nuestra página web

https://lavinateriayanez.com/

Y nuestro nuevo horario de 2024

Lunes de 10 a 14 y 17 a 21

Martes de 10 a 14 y 17 a 21

Miércoles de 10 a 14 y 17 a 21

Jueves de 10 a 14 y 17 a 21

Viernes de 10 a 14 y 17 a 21

Sábado de 10 a 14 y 17 a 21

Domingo y Festivos de 10 a 14

https://lavinateriayanez.com/

jueves, 6 de junio de 2024

Proyecto de la Garnacha de los Veintes con los nuevos 23, ¡venid a disfrutarlos!

Hola amigos,

Nuestro querido Ciri os invita a pasaros por la tienda a probar unos vinos muy interesantes de Borja, mirad, mirad

https://www.youtube.com/shorts/gW7hKSLSTZk

Y también,

Nuestro proyecto de la garnacha de los veintes que se inició

en el año 2000 alcanza su edición 2023

siendo pura fruta, elegancia y armonía y

con 3,5 € como precio

una oportunidad magnífica de probar una garnacha del Moncayo asequible y extremadamente rica

Iniciamos la garnacha de los 23es con esta versión dedicada

a la Virgen del Pilar

que está llena de cariño, elegancia y armonía

y con un precio de 4 €

asequible y fácil de beber

Otra de las garnachas del 2023,

con mucho carácter, adusta, seria, un poquito demasiado intensa pero buena, muy buena

y con 4,5 €

es una gran oportunidad para probar garnacha con carácter

Venid y hablemos de vino!

La Vinatería Yáñez

C/ Madre sacramento 11

Zaragoza

Nuestra página web

https://lavinateriayanez.com/

Y nuestro nuevo horario de 2024

Lunes de 10 a 14 y 17 a 21

Martes de 10 a 14 y 17 a 21

Miércoles de 10 a 14 y 17 a 21

Jueves de 10 a 14 y 17 a 21

Viernes de 10 a 14 y 17 a 21

Sábado de 10 a 14 y 17 a 21

Domingo y Festivos de 10 a 14

https://lavinateriayanez.com/