Actividad “La Mesa de Ocho”
Una nueva actividad creada por nuestro
querido Ciriaco
en la que ocho personas
disfrutarán un momento especial catando vinos
de las zonas más emblemáticas del mundo junto con la gastronomía de Ciriaco, ya
sabéis que Ciri ha atravesado diferentes épocas , desde la cocina más
tradicional a la cocina más buliniana. En este formato tendrá para cada vino un
plato especial creado para él.
En esta ocasión serán vinos de las
bodegas del grupo Vega Sicilia,
Vega Sicilia, Valbuena Alión, Pintia,
Macán y Oremus.
Y la gastronomía tiene aires muy
bulinianos, espumas escondidas, raviolis, y texturas, abajo os pongo la
propuesta.
Hola amigos,
Ya sabéis que para Ciriaco, Vega Sicilia
es una compañía especial tanto por cuanto sus abuelos materno y paterno
trabajaron allí. El abuelo materno, Felipe trabajó con los ganados de ovejas
que la compañía tenía, y el abuelo paterno, Ciriaco trabajó en las viñas.
Un cariño y un recuerdo que todavía hoy
permanece en el sentir de nuestro Ciri.
Para Ciriaco, Vega Sicilia, es un espejo
y hoy ha querido poner en valor esos vinos de las Bodegas del Grupo Vega
Sicilia con su gastronomía más sentida, más diferente.
Esta noche es la cata de vinos de
las Bodega del grupo Vega Sicilia, todo un placer y una oportunidad como pocas
para probar estos vinos.
Una cata muy especial en la que se
probaran diferentes vinos con la gastronomía de Ciriaco, en
ese formato de comida muy “bulliniana”.
Diferentes vinos del grupo de la bodega
Vega Sicilia, como son Vega Sicilia, Alión, Pintia, Macán y Oremus, las bodegas
de la compañía amenizada por esta gastronomía:
Chips de calabacín.
El foie de siempre con arándanos.
Ensalada de raviolis con trufa y aceite
de boletus.
El huevo en cocotte y estofado de
venado.
Garbanzos con manitas de cerdo y trufa,
amen de choricito y mocillas.
Maki
de ciervo y cerdo ibérico y Maki de espinacas.
Gamba en tartar con un pequeño toque de
ginebra.
Crema de tomates kumatao del huerto
ecológico.
Albóndiga de buey pastueco del Valle del
Esla, grupo Vega Sicilia, con patata chip y calabaza, reducción de vino
con salsa de pimienta verde
Antepostres
Curry+coco
Mango y mango
Postres
Huevo inverso
Falsa esfera de melocotón
El café/ bizcocho de café de Jamaica
El taller de gintonics para disfrutar de
mis ginebras nuevecitas.
Precio 90 €/persona. 8 únicas plazas.
Lugar: El Taller Yáñez situado en la
calle madre sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de la Vinatería
Yáñez.
Todavía quedan plazas, para reservar la
tuya:
O llamando al 976 214 855.
Y recordaos la actividad de este sábado
2 de mayo,
Wine & Croqueting:
Sábado de
Wine & Croqueting Yáñez
Hola amigos,
Ya conocéis esta nueva actividad de
Ciriaco en el Taller Yáñez, cada vez una propuesta diferente, varias croquetas
imaginadas por nuestro querido Ciri, madidadas con diferentes vinos Yáñez.
Este sábado 2 de Mayo a las 20:30 horas,
la propuesta son 9 croquetas para 8
vinos, o 8 vinos para 9 croquetas.
¿Queréis saber cuáles son?
Aquí
van
Croqueta
de txangurro con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo”
Blanco Verdejo Reserva 2010 D.O. Borja.
Croqueta
de chipirón en su tinta con Yáñez “El Vino del Fin del Mundo”Albariño D.O. Rias
Baixas.
Croqueta
de ciervo piñones y PX con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del
Moncayo” Tinto Reserva D.O. Borja.
Croqueta
de boletus con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo”
Rosado Mosto Flor 2014 D.O. Borja.
Croqueta
de queso de cabra manto azul Yáñez “Llanuras de Piedra Roja” Tinto Reserva D.O.
Cariñena.
Croqueta
de morcilla ibérica con Yáñez “Entre dos Ríos ”Tinto D.O. Somontano.
Croqueta
de espinacas, higo y piñones con Yáñez “Un Camino hacia el Cielo” Blanco
Chardonnay D.O. Calatayud.
Croqueta
de torrijas con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo”
Moscatel de D.O. Borja.
Croqueta
de chocolate con Yáñez “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo”
Mostatel de D.O. Borja.
Muy
importante: si alguien es alérgico a algún alimento, indicadlo, se emplean
muchos ingredientes diferentes.
Todo
por 20 € iva incluido.
Un
día diferente, una Wine & Croqueting diferente.
20
euros IVA incluido
Sábado
2 de Mayo
A
las 20:30 hasta las 10 de la noche.
Para
reservar plaza:
Aforo
limitado, por favor reserva plaza a través de nuestro correo electrónico: info@vinateriayanez.com o por
teléfono: 976-214 855
El
Taller Yáñez
C/
Madre Sacramento 16, local 02, la puerta de al lado de La Vinatería Yáñez
Horario:
Lunes a Sábado de 10 a 14 y de 17 a 21 horas.
